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标题: 枫叶：不可不尝的Crème brûlée [打印本页]
作者: 枫叶 时间: 2011-12-7 18:00
Creme Brulee（法文原为Crème brûlée，意思是burntcream）, 是一种以奶油，鸡蛋黄，糖为原料的甜品，很普通，也很受欢迎，是大部分西餐馆菜单上的保留甜品。它的做法和样子都很像我们的蛋羹，不过，它是在烤箱里拷出来的。另外，我们用全蛋，他们用蛋黄。由于奶油和蛋黄的共同作用，使得它的口感滑软细腻，蛋奶的味道，纯正而浓郁。论起西式甜点，creme brulee不可不尝。它的操作不难，有兴趣的朋友可以在家试试。
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