一句“众口难调”避重就轻

黄小编

　　近日，安徽阜阳一农村小学的营养餐问题，受到舆论广泛关注。

　　针对这所学校营养餐被大量倒掉的问题，各方说法不一：有学生说“味道太差”，有家长批评“太过娇气”，学校校长则认为“味道还行”，主要是“众口难调”。

　　每位学生的口味和喜好并不相同，所以必然存在“众口难调”的可能。学校统一配送营养餐，本就不可能解决“众口难调”的问题，只能最大程度满足多数人的需求。如今，营养餐被学生非正常地倒掉，显然不是因为“众口难调”，很可能是因为“众口不满”。

　　2012年5月，教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件，以确保学生营养餐计划有效实施。其中明确规定，应结合学生营养状况，根据专家组制定的膳食营养指南或带量食谱，选择肉、蛋、奶和其他营养价值较高的食品作为主要供餐内容，建立定时、定量供给制度，保证学生充足的能量和营养摄入。

　　对照有关营养餐的国家规定，阜阳这所小学营养餐的“营养价值”着实令人怀疑。据报道，被倒掉的营养餐是阜阳当地面食，名为“蒸面条”，里面有豆芽、青菜和肉丝。但从曝光的营养餐照片来看，面条太多、菜太少，也没有什么油水，根本看不出有多高的营养价值。这样的“营养餐”，既难以给学生提供丰富营养，更难以让学生心甘情愿地享用。

　　倒掉营养餐，造成的浪费显而易见，与社会倡导的“光盘行动”南辕北辙。这种浪费现象理应避免，但不是强制学生必须吃下不想吃的饭，而应从提高营养餐的配置入手。说到底，还是要让营养餐真正有营养，既要杜绝不科学的餐饮配置，也要严防一些人从学生牙缝里不当牟利。近年来，媒体曝光的学校食堂腐败案件不在少数，像无锡一小学总务处主任就从学生午餐费中贪污了131万，算下来每人8.5元午餐费就被克扣掉5元，简直令人发指。

　　阜阳这所小学的营养餐，由阜阳一家名为“快道厨房”快餐公司负责配餐。这家公司统一给阜阳颍东区内的学校配餐，如今出现学生倒掉营养餐的问题，也应作一下自我检讨：究竟是学生的问题还是营养餐本身的问题？有关管理部门也应加强监管，确保营养餐的营养价值符合要求，同时也查一查营养餐的配送有没有猫腻、有没有人不当牟利。

　　面对学生倒掉营养餐的现象，一些成年人习惯指责学生“没有挨过饿，不知道粮食珍贵”，“饿他三顿看他吃不吃”。基于个人过往经历批评别人，向来比较容易，可能也存在一定道理，但有时难免会先入为主，因为忽视了今时今日的现实状况而导致“鸡同鸭讲”的结果。现在不是一个缺吃少穿的年代，学生们的需求已经从“吃饱饭”上升到“吃好饭”。

　　浪费食物可耻，提供没有营养、没有食欲的食物同样可耻，而以反浪费之名要求学生一定要吃下去的想法和做法，同样可耻，且不切实际。
来源： 南方日报