双姝创业开面店 疫情来袭撑不住

Mary

　

　　图：疫情对香港饮食业冲击巨大

　　小藤是北方女孩，浸会大学毕业後在香港找了一份质检的工作，成为一名「港漂」。作为爱吃面食北方人，小藤一直苦恼在香港没有合口味的餐厅。某次朋友聚会时，她遇见一个有同样烦恼的北方女生，于是两人打算合夥打本投资一家牛肉面店，也算是在香港的副业。

　　敲定计划，她们就马不停蹄准备创业，小藤回忆「因为我们都在上班，只能在下班後和假期去筹备，所以前後花了三四个月。」最终在香港大学附近找心仪吉舖。2018年圣诞节，凝聚了两个女孩心血的牛肉面店试营业，生意很是不错。

　　店舖经营刚半年，香港就爆发了修例风波，自然也波及到了这家小店。小藤回忆，2019年8月开始，原本红火的生意开始下滑，香港大学停课後也失去了学生客源。不单如此，小藤自己的安全也难以保障。「一有暴乱，晚上的交通就受影响，有几天晚上只能在附近找酒店住。」

　　小藤不希望店员在上班时讨论政治话题，但在大环境下有些事避无可避。「有一天我上网发现自己的店舖被人标注成『蓝店』，因为有人吃饭时听到店员提到『示威者搞乱香港秩序』，幸好没有被人『装修』。」

　　修例风波让经营出现困难，最後压垮经营的却是疫情，「因为对堂食影响很大。」小藤不是没有申请政府的保就业基金，问题是杯水车薪。「我们店舖规模较小，申请到8万，也只能支撑一到两个月」。最终，小藤再也无力支撑，选择结业，「我们一共投入了六七十万，最後也没有回笼」。至于这两年投入的心血和精力，更是无法估量。