肥脆牛肉

由政竺

造型还不错的一道菜，可以做主菜，也可以做小吃

净瘦卤牛肉切成大小一致的两片，但是！但是！！千万别切断掉，而是“肉夹”的感觉。然后，煮熟的纯粹的猪肥肉切成比卤牛肉片小一些的很薄很薄的片，，哈哈哈，好奇怪的一句话，念得我自己的舌头差点打搅。

将肥肉放到卤牛肉夹里，然后放细面包糠里打滚。

净锅热油，油8成热样子，将牛肉夹一片片放进去，炸到面包糠变金黄就好了。

西西，西西，穿了衣服的卤牛肉，哈哈哈。净瘦卤牛肉难免口感会比较柴，所以加入很薄一片肥肉在里面就更加化渣了。