吃鸡蛋有什么好处生鸡蛋可以吃吗鸡蛋的营养价值

燕阳潮

鸡蛋几乎含有人体需要的所有的营养要素，所以被人们誉为“理想的营养库”、完全蛋白质模式“。一个受精鸡蛋在温度、湿度合适的条件下，不需要从外界补充任何营养，就能孵出一只小鸡，可见其营养的充足。

营养及功效：

* 含有维生素B2、硒、锌、铁等。

* 可促进肝细胞的再生，对肝脏组织损伤有修复作用。

* 有防癌的作用。

* 加工成咸蛋后，可以防疗骨质疏松病。

食用宜与忌：

* 婴幼儿、孕妇、产妇、老人，病人特别适合食用。吃鸡蛋应以煮、蒸为好，煎、炒、炸虽然好吃，但较难消化。

* 生鸡蛋不能食用，因生蛋中含有沙门氏菌，抵抗力差的人，如婴儿、老人及肠胃较毕竟的人。进食半生半熟或生鸡蛋后。容易令肠胃产生不适。

* 鸡蛋的胆固醇含量高，不宜多吃。青少年每天食用量最多不要超过2个，老年人以每天1个为宜。老年人，尤其是血脂紊乱的人和肝炎病人最好不吃蛋黄。可多吃蛋清。冠心病人吃鸡蛋不宜过多，以每天不超过1个为宜。

* 高胆固醇血症者应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，每百克可达1400毫克。

*　肾脏疾病患者不宜食用鸡蛋，患皮肤生疮化脓的人，也不宜多吃鸡蛋。

* 毛蛋、臭蛋不能吃。

* 被烫伤时，可拿鸡蛋内膜敷于伤面，三五日即可愈合。工作劳顿导致肌肉疼痛，擦一点蛋青，症状也会有所缓解。