豉油豆腐

加国无为

俗话说：“冬天的饺子，夏天的豆腐”。前些时候，家中有客人，没啥吃的，就一点豆腐和甜椒，做一道菜给他吃了。客人说好吃 好吃，豆腐是我的命！上周，又来了，想起他爱吃我的豆腐(别想歪了），他是爱吃我做的豆腐，就在鱼呀，肉呀里面都加了些豆腐。鱼呢，做成了鱼肉豆腐汤，肉也做了红烧豆腐，那位君子却猛吃鱼和肉。我就奇怪啦：“你不是喜欢吃豆腐吗，豆腐不是你的命吗”？ 他夹起块鱼说：“见到鱼肉，俺就不要命了”。

豆腐的“前生”是黄豆，给你包黄豆，如果你做干了点，可以做豆干。如果你做稀了点，那就做豆腐花吧，做豆浆也行。如果你做发酵了，还可以做成腐乳呢！有同学举手说：“俺把黄豆泡在水里忘记了，咋办”？ 没脑子的，到外面走廊罚站去，就算是忘记放在水里了，也会变成豆芽的！

我们的人生就要像做豆腐，随心所欲，随遇而安，如果是这种态度，那么不能解决的问题就不是问题了。

那天做的菜叫“豉油豆腐”。

【1】



北豆腐切成方块。

【2】


给“裸体”的豆腐穿上“衣服”，裹上玉米粉，以免冻着哈。

【3】


甜椒切成方块。

【4】


把穿好衣服的豆腐放进油锅，谁叫他嚷嚷冷滴，嘿嘿！炸成金黄色捞起，用余热顺便把甜椒也暖和下，不能厚此薄彼嘛，嘻嘻。

【5】


这是炸好后的效果，别慌着吃，还没完呢！


【6】


锅内放少许油，把豉油，耗油，少许生抽和高汤混合倒人锅里，翻炒几下，用点水淀粉勾芡，离开炉子，加点鸡精就可以了。哈哈，这个是“师妹版”滴，我家师妹不吃洋葱，和蒜，你们就不要忘记放了少许油后，加点洋葱末，蒜末哈~

【大厨提醒】
这道菜两种人不宜，不是吃素的人不宜，还有软硬不吃的人不宜。

小二儿

连豆腐都能写得做得拍得这么精采,精致哟！

还是那片枫叶

色香味俱全，健康食品，很不错！

加国无为

小二儿 发表于 2011-8-5 19:23
连豆腐都能写得做得拍得这么精采,精致哟！

谢谢小二来访，希望有空可以请你搓一餐，论坛发帖还不习惯，要慢慢适应，装修进展如何？

加国无为

还是那片枫叶 发表于 2011-8-6 00:32
色香味俱全，健康食品，很不错！

谢谢枫叶夸奖！没用肉，素食，哈哈~

还是那片枫叶

加国无为 发表于 2011-8-6 01:27
谢谢枫叶夸奖！没用肉，素食，哈哈~

如果是爱吃肉的家庭，放入肉末是不是会锦上添花？

加国无为

还是那片枫叶 发表于 2011-8-6 01:33
如果是爱吃肉的家庭，放入肉末是不是会锦上添花？

当然，其实知道大致的方法，其余的配料可以自己决定的。最近网上没有什么人，可能是夏天都外出渡假去了。。。

还是那片枫叶

加国无为 发表于 2011-8-6 01:37
当然，其实知道大致的方法，其余的配料可以自己决定的。最近网上没有什么人，可能是夏天都外出渡假去了。 ...

现在是休假的季节，加上华发网娱乐频道开通以后，大家看电影和电视剧去了，论坛发帖量明显下降。。。

小二儿

加国无为 发表于 2011-8-6 01:26
谢谢小二来访，希望有空可以请你搓一餐，论坛发帖还不习惯，要慢慢适应，装修进展如何？

很慢哪。男人会做饭的还真不多,称赞一下！

噘囜饴缗

又看了一次



















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中微子

真不错，学习了！豆腐也是我的命！