亲子鸡肉盖饭

梦幻游乐场

料：
带骨鸡腿      4个
洋葱          1个
鸡蛋          6个
腌制用生抽    1汤匙
白胡椒粉      1茶匙
昆布高汤      230cc
酱汁用生抽    1汤匙
酱汁用老抽    1茶匙
蚝油          1茶匙
料酒          1汤匙
砂糖          1汤匙
米饭          2碗
香菜          2根

做法：
1、将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块，切成易入口的大小；
2、将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制；
3、洋葱切条备用；
4、将昆布高汤倒入炒锅中，加入酱油、料酒、砂糖煮沸；
5、加入鸡肉、洋葱，盖上锅盖，煮2-3分钟；
6、鸡蛋打散，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀；
7、鸡肉煮熟后，转大火，先倒入六成的蛋液，盖上锅盖；
8、待20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，盖上锅盖；
9、10秒后熄火；
10、将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中，撒上香菜即可。

制作提示：
1、昆布高汤在超市的日料专柜可以买到；
2、倒入蛋液时不要混合，让蛋液均匀包裹在鸡肉上即可。

大别山人

   “ 鸡肉盖饭”的前面加上“亲子”二字，色香味之中洋溢着亲情，深厚的母爱令人回味。

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大别山人 发表于 2012-8-29 08:40
“ 鸡肉盖饭”的前面加上“亲子”二字，色香味之中洋溢着亲情，深厚的母爱令人回味。

是的呢，孩子会更加有胃口~~

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伯年秉 发表于 2012-12-2 13:42
不错的。谢谢喽

嘿嘿~~分享