大红枣儿甜又香，补血益气功劳大

徐茂公

    大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有2000多年的药用历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。民间有关大枣的谚语很多如：“一日食三枣，郎中不用找”；“门前一颗枣，红颜直到老”；“要想皮肤好，粥里加红枣”；“五谷加小枣，胜似灵芝草”；“一日吃三枣，终生不显老”；“宁可三日无肉，不可一日无枣”等。

      据现代的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。

      中国著名的大枣品种有山西黄河滩枣，五佛大枣，山东大枣,泗洪大枣，阜平大枣，金丝小枣，赞皇大枣，哈密大枣，新郑大枣等。

      红枣食疗

        1.高血压：大枣10枚，洋葱30克，芹菜根20克，糯米适量，煮粥食用。

        2.失眠：大枣20枚，葱白7根，煎汤，睡前服。

        3.食欲不振、消化不良：大枣10枚（炒焦），橘皮10克（或陈皮4克），共放保温杯内，沸水冲泡10分钟，饭前饭后代茶饮。

        4.腹泻：大枣10枚，薏米20克，干姜3片，山药30克，糯米30克，红糖15克，共煮粥服食。

        5.神经衰弱：大枣10枚，枸杞15克，水煎半小时，再将鸡蛋两只打入同煎，至熟食用，每日两次。

        6.贫血：大枣50克，绿豆50克，同煮，加红糖适量服用，每日一次，15天为一疗程。

        7.月经不调：大枣20枚，益母草、红糖各10克，水煎服，每日两次；或大枣5枚，生姜2片，桂圆肉适量，同煮食，每日一次，连服数日。

      注意事项

        1、服用大枣时，如用煎煮的方法，要将大枣破开，分为3～5块，这样有利于有效成分的煎出，可增加药效2～3倍。

        2、大枣味甘性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。

        3、鲜枣进食过多可引起腹泻。

        4、食枣后应及时漱口，否则易引起齿黄或龋齿。