霜降时节话螃蟹 食蟹的最终章

ykuvez

10月24日是农历二十四节气中的霜降，霜降前后是一年吃蟹的最佳时机，也是最后时机。霜降处于秋冬交际，天气由热转冷。当水温随之发生变化时，蟹类便会四处觅食，储存过冬的能量，并在体内积蓄蟹黄蟹膏以备交配产卵。此时，母蟹的蟹黄及公蟹的蟹膏会比平常来得丰富许多，蟹肉也会更加的饱满结实。



        谚语有“补冬不如补霜降”的说法，霜降进补的重点在于养血气，去燥邪，护肾水。霜降时节的螃蟹又肥又美味，正适合养筋益气、理胃消食。　　



        我天朝一向地大物博，螃蟹也有很多种，最著名的自然是有着“蟹中之王”美誉的的“阳澄湖大闸蟹”。但是吃蟹的时候不要一叶障目不见泰山，其他螃蟹也各自有着自己的独到之处，看看：中华名蟹总动员，相信每个人都会对美味的螃蟹有更全面的认识。



　　 吃螃蟹分为文吃和武吃，武吃不必多言，文吃则有很多讲究，首先有传说中的蟹八件，还有详细的食蟹步骤。所谓有蟹堪食直须食，[size=+0]省的过季没得吃[size=+0]。要吃蟹的朋友们可要抓紧了。

       帝都虽然很大，但合适的吃蟹地方并没有多少，具体的还要看这个：虾兵蟹将排排坐 秋日美食去哪家。



[size=+0]       吃蟹除了香辣蟹、蒸蟹，还有醉蟹是不得不提的，醉蟹肉质细嫩，味极鲜美，酒香浓郁，回味甘甜，是宴席上的珍品，所谓蟹不醉人心自醉，或许醉翁之意不在酒，而是在于蟹。



[size=+0]       霜降前后是一年吃蟹的最佳时机，也是最后时机，要吃蟹的朋友要抓紧时间了，不过不要忘了食蟹的禁忌：

      1. 螃蟹性味属寒，若平时易头昏眼花、手脚冰冷，体质气虚或湿重的人食用后，容易发生腹泻或腹痛，需特别注意。
　　
　　 2.螃蟹还会加重感冒、发烧或胃痛的病情，秋天是流感的高发期，在症状尚未减轻前应禁食；而丰富的蟹黄、蟹膏更含有高胆固醇，因此心血管疾病或高血压患者，也要尽量少吃。
　　
　　3. 吃螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，同吃会导致食物中毒；吃螃蟹时还不可饮用冷饮品，同时吃用会导致腹泻。



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