[阿妍厨房］辣汁三文鱼

阿妍生活日志

三文鱼的吃法有很多种。生吃是很大众的一种。我这种搞法是川味的搞法。
从前，有一次，领导在家做了一回麻辣鱼锅子，我问他什么搞法，他先假装神秘，最后坦白从宽：用超市卖的水煮鱼或麻辣鱼的调味包做的。戏法人人会变，各有巧妙不同。
用现成的调味包省却了自己配料的时间，为懒人版做法。自己有兴趣的，还是自己调味比较好。
做法：
1.将三文鱼用盐，黑胡椒腌一下，下油锅煎至两面发白。看你吃几成熟的。我个人一般煎到双面白就行了，里面还是红嫩嫩，软乎乎的。
2.锅中留底油，下麻辣调味包（按鱼的比例下，鱼少，就少放点，鱼多，就多放；个人口味轻，少放。能吃辣就多放），放适量的糖，鸡精，下水淀粉。然后，淋在煎好的三文鱼上。
非常简单。你也可以试着配其他口味的。

srkjohn

阿妍生活日志 发表于 2011-3-12 21:12
三文鱼的吃法有很多种。生吃是很大众的一种。我这种搞法是川味的搞法。
从前，有一次，领导在家做了一回 ...

这个跟QUEBEC CITY的红房子餐厅的法国菜有一拼。

还是那片枫叶

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阿妍的这款菜颜色搭配很好。红红的主色让胃口大开，一定很好吃。。。