方便面添加剂含量排“第一” 营养师称最好每个月只吃一次

天地一沙鸥

来源：扬子晚报



原标题：央视微博提醒大家慎吃方便面

　　南京超市里的方便面里普遍含有多种添加剂。

　　昨天，央视网发出的一条微博引发网友关注。该微博在其他新闻网站转发时，被起了个极为“惊悚”的标题：《别吃方便面，有毒》，微博中称“方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。一包方便面最多可有25种食品添加剂！”
　　事实上，方便面含添加剂不是什么秘密，但多到“有毒”的程度，这让不少年轻网友心惊胆战。
　　扬子晚报探访
　　一袋方便面20多种添加剂很常见
　　不管怎样，央视的这条微博确实引发了不少网友关注。那么，南京市场销售的种类繁多的方便面，是不是每种都含有这么多添加剂呢？昨天，扬子晚报记者进行了探访。
　　面饼添加剂写得清楚 料包酱包却含糊其辞
　　扬子晚报记者注意到，不管是哪种口味的方便面，其配料表都有一大堆的添加剂。关于具体的添加剂的多少，扬子晚报记者选取了不同价位的方便面进行比较。
　　价格为1.2元一袋的方便面是南京本地的品牌。在其成分表里，面饼的食品添加剂包括碳酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、瓜尔胶；调味包里的食品添加剂5'-曾味核苷酸二钠。添加剂中并没有网帖提到的柠檬酸和谷氨酸钠等。
　　价格为2.4元一袋的方便面光面饼里就标注了14种食品添加剂。而网帖提到的谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸则添加在酱包、粉包里。扬子晚报记者粗略地数了一下添加剂数量，数量真如网帖所说，高达二十多种。
　　价格为6.5元一桶的方便面是国外某知名品牌。这款方便面的面饼里也标注了7种食品添加剂，包括磷脂、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、碳酸钠、β-胡萝卜素、谷氨酸钠和柠檬酸。因此，网帖中提到的谷氨酸钠和柠檬酸是直接添加在面饼里的。
　　扬子晚报记者在探访中发现，最为头疼的问题是：方便面的添加剂种类并不是“一口气”标注的，而是在包装袋外分为“面饼、料包、酱包”等各自标注。不少品种“面饼”添加剂写得很清楚，但料包、酱包则含糊其辞。
　　有消费者笑称：添加剂多，我也得吃
　　对于网帖中提到的谷氨酸钠和柠檬酸等食品添加剂，消费者是什么态度呢？昨天，在一家超市的方便面柜台，扬子晚报记者注意到，甚少有消费者对此知情，更没有发现消费者购买方便面时，查看方便面里含有哪些食品添加剂。
　　“主要看口味和牌子，一种口味吃腻了就换换。”扬子晚报记者随机采访的几位市民表示，就算知道方便面里面添加剂多，但是还是会购买。“我加班熬夜，不吃方便面吃什么呢？饿着吧，又该说对胃不好了，容易得胃病”，一位消费者尤其“想得开”。
　　一款火腿肠添加剂共有16种
　　对于央视微博中曝光的其他食品中含有的添加剂情况，扬子晚报记者也进行了验证。比如一款火腿肠，共添加了磷酸酯双淀粉、山梨酸钾等共16种添加剂。而薯片、奶茶、饼干等食品中，央视微博提及的添加剂都赫然在目。
　　扬子晚报记者 谢尧 文/摄
　　南京营养师
　　油包料包放一半 最好每月就吃一次
　　方便面、薯片等零食是不少年轻人，尤其是白领的最爱。那么，它们到底是不是“有害食品”呢？扬子晚报记者昨天采访了多位南京营养师。
　　为啥方便面里添加剂最多？
　　方便面排名“第一”有点“委屈”，出于防腐等需要，所有方便食品添加剂都不少
　　饼干、油炸食品等添加剂都很多
　　“方便面属于方便食品，为了运输、保存以及口味上的综合考虑，肯定会放添加剂。”省中西医结合医院营养科主任陈杰告诉扬子晚报记者。
　　有意思的是，他还风趣地说，央视这张单子中让方便面排名第一其实有些“委屈”。因为只要是方便食品，出于防腐，抗氧化，防酸化等目的，都会在食品加工过程中放入一定量的添加剂。“常用的抗氧化剂有BHA（丁基羟基茴香醚）、TBHT（二丁基羟基甲苯）、PG（没食子酸丙酯）等，一般用于烘焙食品、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面等食品中，用于防止油脂氧化。
　　陈杰说，看到方便面的配料中加入“抗氧化剂”等添加剂，不少人立刻“闻之色变”，但BHA等添加剂的作用在于防止油脂氧化，没有外界传闻中的那样“可怕”。
　　价格高的方便面添加剂也并不少
　　“也有网友会认为，自己买价格高一些的泡面，一分钱一分货，这样添加剂会少一些。这其实是个误区。”陈杰说，方便面的价格不同，一般会体现在食品加工的工序及配料等问题上，但和添加剂种类的多少无关。
　　怎样吃泡面才能减少伤害？
　　调味包倒半包就行，汤要少喝；每月最好只吃一次方便面
　　那么，含有多种添加剂的泡面是不是完全都不能吃呢？很多网友表示“最多能做到少吃，比如旅途中，或者夜里加班时，不吃方便面就没得吃！这可怎么办呢？”
　　陈杰告诉扬子晚报记者，没有必要过于恐慌，但长时间吃泡面的确对身体有害。吃泡面还是应当有所节制，同时还要学会科学地吃。“其实泡面里更大的问题不是食品添加剂，而是含盐量过高的问题，”陈杰建议，“吃泡面时，汤料包可酌情放入。一般现在桶装面里面，有三种调味包——油包、蔬菜包、调料包，除了油包外，其他两种都是含有钠的。所以这三包料最好不要全都倒入，每种倒半包就可以了。”在吃完泡面后，可以补充一点副食，比如蔬菜、水果等。如果在家里面，可以直接把蔬菜放到面里煮着一起吃；如果是在单位，可在吃泡面后吃个水果补充维生素。
　　而吃方便面的“频率”也被营养师严格“控制”，专家建议，“加班一族”们还是尽量减少吃方便面的次数，最好能够控制在一个月只吃一次方便面。
　　扬子晚报记者 杨甜子
　　追问
　　真正“零添加”的零食就没有吗？
　　现代食品没有不含食品添加剂的
　　现在爱吃零食的人越来越多，而不少食品的广告语中都打上了“零添加”的标签，但真正“零添加”的食品是否存在？省级机关医院膳食营养科蔡晓真医师告诉扬子晚报记者，不仅仅是零食，现代食品都没有不含食品添加剂的！举例来说，酱油如果不用防腐剂，两天之内就会有霉菌产生。
　　蔡晓真告诉扬子晚报记者，真正要区分的并不是添加剂的多少，而是“食品添加剂”和“非法添加物”两个概念。“引起食品安全问题的大多都是国家禁止在食品中使用的非法添加物，如苏丹红一号、瘦肉精、吊白块等。”
　　食品添加剂有毒吗？
　　省级机关医院蔡晓真医师说，食品添加剂超过一定浓度或剂量，就会显现毒害作用。而媒体曝光的食品添加剂对人体产生的危害往往是因为超量食用引起的。
　　什么才算是“最健康零食”？
　　保质期短的食物添加剂相对少
　　省中西医结合医院营养科主任陈杰建议，消费者在购买零食时不妨看看食品的保质期。“食品在保存的过程中会对添加剂有‘依赖性’，保存的时间越长，‘依赖性’就越大。所以，一般保质期较短，甚至是现场生产，保质期只有一天（当天食用）的食品添加剂相对会少一些。”
　　购买时要认清“原色”食品
　　专家建议，购买食品时要认清食物原色与本质，提防过白、过艳、过香、过筋道的食品。食品的外表异乎寻常的光亮和雪白，可能会有问题。对异常艳丽、呈金黄色的卤制品，要小心其中可能添加了过量的奶黄油（一种色素，可诱发肝癌）。
　　扬子晚报记者 杨甜子

geyelR

各学校毕业证、高中、中专、职业学校、高等院校 学历证书、自学考试、函授、英语、计算机等级证书以及各种档案材料(含专科、本科、研究 生、硕士、博士等)。并可根据客户要求办理。【QQ：791210500】　
电焊工技术等级证书、叉车证、铲车证、部队退伍证、厨师资格证、车船证、导游证、各类 作证、各级教师证、房产证、 医师证、会计师、会计证、组织机构代码证、 税务登记证、 建 筑资质证、工程师证、企业营业执照，公路养路证，房地产权证。本公司能办理所有的证及公 私章，其他的请联系客服！本公司坚持合作共赢，互惠互利，一切使客户满意，遵从服务客户 经营理念，坚持薄利多销原则，一次合作终身朋友
做为中国人，这一生要多少个证呢？打从娘胎还没成型的时候，中国人就开始需要证件了：准生证，接着上了学得有学生证，再到大学的话，还要许多证，这里有个排行榜，大伙不妨一看。接着踏上社会，在外地工作得有暂住证，失业了还得有失业证……一直到你生命的尽头，还有个死亡证……这其中不乏有一些让人气愤、喷饭的证件（明）。比如公民首先要自证无罪（无犯罪证明）；除了公民要自证无罪之外，还要自证生存、单身等；光计划生育政策一项国人就需要办非常多的证。
中国证件
在美国，人一出生就有了一个社保号，这是美国政府鉴别公民身份的最重要依据。凭着这个社保号可以走遍美国，而不需要办理各种的“边防证”、“居住证”等，堪称“一号通”。同时，也凭着它领取政府的各项救济。不光是美国，在很多国家都不需要办理这么多证件。
大伙要办的证件多，于是就滋生出特有的产业。在公交车站、厕所、树干、栏杆、天桥、地面等公共场所位置，均有“：×××”的鲜明广告。这些大部分是假证件，涉嫌违法。这也就凸显了难。此外，政府大厅或办事机构里面专门有一群以为谋生手段的人。他们不是公务员，但跟公务员熟悉。平民百姓看不懂政府的文书，也抱怨要来来回回多个部门跑繁琐，更害怕因为跟政府人员不熟被拒之门外。于是就有了专门从事的生存空间。
人到中国神州大地走一遭，光身上贴的标签就达80个，不知是难为了政府还是难为了大家？不可否认的是，目前中国政府是拿“证件”作为重要的管理工具，并成了“是非黑白”的评价标准，“证件”原本的鉴别功能已被人忽视。

ahyfd

呵呵呵真给力啊












这个洛克王国辅助,洛克王国雷神辅助最新版很不错啊 http://www.crsky.com/soft/36262.html