华人须知美国小费潜规则 入乡不随俗糗事多

小二儿

不懂美国小费规矩，让华人闹不少笑话　美国的“小费文化”举世闻名，在这个讲究“人力”至上的国度，无论是上馆子吃饭、旅馆住宿、搭乘出租车、美容院剪发等消费行为，顾客给小费成了约定俗成的义务，同时也是额外酬谢服务的方法。只是，或许中西方文化认知差距，华人新移民未能入境随俗，外出用餐忘了给小费大有人在；要不然就是华裔民众不了解付小费规矩，小费给得不够爽快，与店家的期待值有落差，服务生拦路追讨的案例等糗事当街上演。
　　在德州念研究所的李同学，日前与一票友人前往韩国烧烤餐厅用餐，一阵酒足饭饱后，李同学见店内仅四桌客人用餐，服务生看起来也并不忙，干脆就与朋友待在餐馆内聊天，坐了将近四个小时才离开。
　　怎料，一出餐厅门口，服务生就追出来讨小费，李同学狐疑的示意桌上有放置小费，该服务生颇不以为然地说，“你们坐了这么久，还扯开嗓门聊天，要水频率又高，给这么少的小费不觉得不好意思吗？”此话一出，让一群人当场傻住。李同学抱怨，他与朋友都是照正常比例给小费，给小费又不是硬性规定，这样恶劣追着消费者要小费实在不合理，“我才想问他这样要小费好不好意思咧！”
　　上班族王小姐则是不懂美容院剪发的小费规矩，付账时仅填上消费金额，事后听朋友提起应付7%的小费，她尴尬地说，自己并非小气的人，对方服务也非常好，纯粹不清楚行规，才闹出笑话，害她下次不敢再去，“真是丢脸丢大了”。
　　在中国城百利大道上经营华资餐馆多年的游先生表示，给小费多寡往往取决于服务质量，并无铁律可循，在德州中餐时段至少给10%；晚餐小费通常付15%至20%；不少主流餐馆则会对超过特定人数的消费者自动加收小费(auto-gratuity)，常见如西餐厅以六人为基准，超过六人则为派对(party)，会自动加收小费多数以15%起跳，但也有部分西餐馆以八人为基准，这些规范一般会在菜单与其他服务费一同注明，提醒消费者一并留意。
　　游先生指出，文化差异可能会让一些观光客或新移民不了解美国人的小费传统，而餐饮业服务人员大多依赖小费收入维生，难免会对小费多寡有所坚持。不过，消费者虽应入境随俗，但小费代表对优质服务的认可，若顾客对于业者服务不甚满意，依然有权拒付小费。（cd）