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茶成为当今世界人民喜爱的饮料，不仅是因它具有独特风味，而且因为茶对人体有营养价值和保健功效。人体所需要的86种元素，已查明茶叶中有28种之多，所以说茶是人体营养的补充源。茶对开发智慧、预防衰老，提高免疫功能，改善肠道细菌结构和消臭、解毒方面的功效已被许多科学研究所证实，因此它也是一种性能良好的机能调节剂。同时，茶还对多种疾病有一定的预防作用和辅助疗效。随着现代社会的发展，人们对食品的要求已逐渐从“温饱型”转向“美食型”和“保健型”。茶这种奇妙的饮料，将为人类的健康带来福音。
茶叶不仅有明显的药效作用，而且是比较完美的综合营养剂。正因为如此，茶叶才被称为延年益寿的良方。从古到今，人们都在盼望长寿，寻找着延年益寿的良方。而饮茶，正是人们寻找到的最有效的长寿良方之一。
唐代大中三年，有一个和尚130多岁了，身体还很健康，满面红光，步履轻盈，宣宗皇帝知道后，把他叫去问道：“你为何身体这样健壮，有何仙丹妙药？”和尚答：“性好茶，至处唯茶是求，或饮百碗不厌。”皇帝又问：“生病否？”答：“何需魏帝一丸药，只需卢仝七碗茶。”老和尚认为“无茶则病，有茶则安”。饮茶是他长寿之道。
原苏联阿塞拜疆的西拉里•姆斯里木，1967年164岁，仍然老而健壮，精神矍铄，每天坚持在田间劳动5小时。他长寿的主要原因，也是坚持饮茶。
在英国布莱顿市有一对高龄的孪生姊妹，卢贝娜和玛格白特，1983年96岁，身体仍然很健康。在庆祝他们96岁生日时，他们以茶代酒互相祝贺。不少记者去采访。记者问：“二位这样健康长寿，其秘诀是什么？”他们回答说：“我们活得这么长，奥妙就在于大量饮茶。我们一天至少喝十杯茶。”
苏联高加索有个长寿村，有百岁以上长寿老人不少。1971年，日木旅游者，还在该村看到130多岁的老翁与88岁的老太婆结婚，而且能生育。苏联《共青团真理报》曾写过该村一个山民哈吉基迈德•库费莫维奇•亚加诺夫，他当时135岁了，身体还十分健康，其妻当时才25岁，是他第九房妻室。这里人长寿的主要原因是：当地人每家都备有一大缸红茶饮料，即红茶菌液，无论老幼，每天都喝这种饮料。
福建厦门鸿山寺有一尼姑，名叫修明，每天早晨以茶代餐，几十年如一日。进寺后从未用过早餐，都是早上饮茶数杯，到中午才就餐。所以，90多岁了，还十分健康。不少人向她求教延年益寿法，她的回答是：“饮茶，素食，无他求。”
孙中山先生已经去世多年，但他的卫士长孙墨佛，虽100岁高龄，仍步履轻盈，谈笑风生。每日书法、学习，是当代中国唯一年逾百岁的书法学会常务理事。人们问他养生之道，他说：“我和大家没有什么不同之处，唯一不同的可能是我爱喝茶，每天总要喝二三次，茶对我来说，是不可缺少的。”1984年，他104岁生白时，还特意书写了“茶寿”二个大字送给茶叶工作者。当时他还给人们讲了一个故事：乾隆皇帝是清代执政时间最长的一个皇帝。他一生好茶，85岁时，他想退位，大臣劝他不要退位，国不可一日无君呀。乾隆皇帝幽默地说：“君不可一日无茶。”
朱德一生喜欢饮茶，特别喜欢庐山云雾茶，虽一生千辛万苦，日理万机，仍活到90多岁，他曾写过一首诗，道出了他长寿的秘诀。诗云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得常年饮，延年益寿法。”
茶叶为什么有利健康具有延年益寿的作用呢？因为茶至少有以下种二十几种功效：
(1)提神；(2)安神；(3)明目；(4)清头目；(5)止渴生津；(6)清热；(7)消暑；(8)解毒；(9)消食；(10)醒酒；(11)去脂；(12)理气；(13)利水；(14)通便；(15)治痢；(16)去痰；(17)祛风解表；(18)坚齿；(19)强心；(20)疗肌；(21)益气。
茶是好东东，但是饮用时也有些讲究
1、新茶忌急饮；
2、忌饮浓茶解酒。喝酒大醉以后，有人常用浓茶来解酒，这种方法是不对的。因为茶叶中含有一种叫做咖啡碱的物质。咖非碱与酒精结合起来会产生相加作用；
3、失眠者夜间忌饮茶。茶的兴奋作用可能会使失眠者更加无"眠"；
4、茶叶收藏忌异味；
5、饭前不宜饮茶。饭前饮茶会冲淡唾液，不利消化；
6、饭后忌立即喝茶，茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响吸收；
7、茶叶忌嚼食；
8、服药忌用茶水服。要知道治疗缺铁性贫血的枸橼淀酸铁，硫酸亚铁、所含的亚铁离子能够与茶中的鞣酸发生沉淀，起着妨碍铁的吸收的作用，并能引起腹痛、便秘。含生物碱的药物，如阿托品、利血平、麻黄碱、可待因、复方胃舒平以及中药大蓟、元胡、黄连、小蓟等；都可以与茶水中的鞣酸发生沉淀，从而使药效降低；
9、发烧时忌喝茶。伤风感冒的病人喝热而浓的茶，这在很多人中间是一种习惯，比如常见有人说"喝杯热茶就好了"，其实这是不利于病人的康复。 英国的药理学家证明，茶叶所含的茶碱是会提高人体温度的，还能使降温药物的作用消失大大降低，因此，发烧时不要喝浓茶。
10、少女忌喝浓茶。少女正处于青春的发育时期，月经刚刚开始来潮，其身体还没有适应；
11、早晨空腹时不宜饮浓茶。这样会引起肾功能亢进，出现尿贫、心慌；并会影响胃肠功能和妨碍铁质与维生素B1的吸收。
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发表于 2010-12-25 09:00:39
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