清迈：以“美女和玫瑰”享誉天下

郑瑟

　　清迈，泰国北部第一大城，泰北政治、经济、文化中心，位于宾河两岸。人口10.2万 (1980)。市郊土地肥沃，农产富饶。1296年起曾为兰那王朝(或称“南掌”)都城。旧城在河西，新城在河东，有两座桥梁相连。以手工艺著名，有珠宝首饰、银器、陶器、木雕、丝绸等。工业有柚木初步加工和锯木等。交通发达，为北线铁路终点站，距曼谷752公里。设有机场。有清迈大学、工艺学院、农学院等大专院校。市内寺庙约百座，有建于十三世纪的清门寺。市郊素贴山，有建于十六世纪的佛寺，为各地佛教徒朝拜圣地。旅游业发达。

　　清迈素以“美女和玫瑰”享誉天下，手工艺品名闻全国，远销国外，是泰国北部政治、经济、文化教育中心。距曼谷700公里，位于海拔300米的高原盆地，四周群山环抱，气候凉爽，景色旖旎，古迹众多，商业繁荣，是东南亚著名的避暑旅游胜地。

　　它与曼谷有着天壤地别的时空感，曼谷炫丽又忙碌，清迈则纯朴悠闲，是泰国最让人流连忘返的城市。

　　清迈位于山区地带，四面环山，萍河从城市中穿过，早期的对外贸易，比如将从中国和缅甸的货物送往暹罗海湾等，就是经过水路来进行的。清迈的山谷宽阔、土地肥沃，粮产丰富，所以历史上兰那王国时代非常鼎盛，清迈也曾一度成为政治和经济的中心。

　　而曾长期作为泰王国首都的清迈，至今仍保留着很多代表泰北灿烂历史文化的古老寺庙。同时，清迈的丝绸、纺织品等也著称于世，每年都有大批丝绸、纺织品出口，还有这里手工制作的雨伞和木雕也是享誉海内外。

　　清迈被国人所熟知应该跟邓丽君有一定的关系，来到这里的每一个人，几乎都能感受到《小城故事》所带来的浓浓的氛围感，而且这里也是她人生中最后的驿站。虽然清迈曾长期作为泰王国的首都，也是现在泰国的第二大城市，但是这个古都非常的休闲和亲民。在旱季来到这里，每天享受着温暖舒适的阳光，不仅可以漫步古城，朝拜各大小寺庙，感受古城和寺庙的清幽，还可以租个摩托车驰骋清迈每个你所感兴趣的地方，享受夜市和现代酒吧文化带来的热情，甚至偶尔还会让自己有一种错乱的感觉，到底是置身于哪个时空当中呢?

　　在古城中漫步，寺庙中穿行，如果想体验一下快速的浏览，那就去租个摩托车吧。清迈租摩托车的地方非常多，一些住的旅店就可以租，如果旅店没有的话，街上也会有很多租车点。租金根据车型不同略有差异，车型有大家熟悉的踏板车，也有个性张扬的前两个轮子的摩托车，还有老板自己改装的右边挂一个斗的三轮摩托。

　　普通的踏板车是性价比相对较高的，清迈的油价也是非常能接受的价位。骑上摩托车在古城里面逛逛，也是很惬意的，如果对自己的驾驶技术有信心的话，还可以去其他地方看看，甚至可以骑摩托去素帖山，素帖山不仅有著名的双龙寺，而且素帖山还是个很好的瞭望台，在山上能够看到清迈城的全景，在山顶上看看日落、看看清迈城的夜景、看看星空，想想已是浪漫无比。

　　清迈的寺庙多得数不胜数，大大小小的寺庙遍布城市的各个角落，几乎是走几步就能见到寺庙，而且每个寺庙都很有自己的特点。在这里有着很多流浪狗，白天的时候几乎看不见他们，清晨和晚上在寺庙里就能看到它们的影子，因为僧人们对流浪狗非常好，每天喂它们食物，把它们养得健健康康的。

　　泰国信奉的是小乘佛教，所以寺庙里是不生火做饭的，因此僧人们会在每天清晨的五点至七点出门化缘，最迟不得超过中午返回，因为他们过午不食。戒律还规定化缘不得超过七家，如果超过七家还没有化到缘，那就不能再接受布施了，而且出门乞食的钵里只能接受食物，不能接受钱财。

　　而且，泰国的僧侣是禁酒不禁荤，可以吃肉，但是不能自己去屠杀和烹调。整个泰国的佛教信仰非常的昌盛，所以每天民众们都会在僧人们路过自己家的时候，把早已准备好的食物布施与僧人，而且女性还不能触碰到僧人身体的任何部位，不然的话会使僧人的修行前功尽弃。

　　到清迈有两个地方不能不去，一是大象学校。这所建立在森林中的象学校，不但聚集了近百头大象，而且经过学习的大象们非常聪慧，能很好地与人交流，如当它们表演节目时，游人赏给吃食，会表示谢意;赏钱时，有训象员在旁，便老老实实地上交，没有训象员 在旁，便一溜烟跑到小摊前买芭蕉解馋。这些大象会踢足球，还有守门员，把射向球门的球给扑出去。最绝的是有些象还会画画，其中有头象画的画不比出了名的画家差，装饰起来就是一幅极有想法的抽象现代画。另外一处是著名的金三角，即当年种罂粟花的毒品出产地，现在虽然罂粟已没，湄公河的毒品交易也被取消，但罂 粟展览馆值得一看，湄公河也值得一游。

　　清迈出名的东西很多，其中有一样是现代工业的产物，那就是汽车，但这里说的汽车不是我们平常见到的普通汽车，而且各式各样的古董车，什么奔驰，宝马啊，特别是以大众居多，最多的要数甲壳虫，甚至还有很多商贩把自己的古董车改装成商铺。

　　品尝清迈地道菜式的最佳方法是进食清迈传统的康马晚餐(KhanTokDinner)及“卡奥·索易”风味小吃。

　　“康马”(Khantok)，是一种别有风味的晚餐，Khan意为碗，Tok为矮的圆台。据说原是皇帝所吃。吃时不设餐桌，只有矮小的圆桌。进食的人必须事先脱去鞋子，然后盘膝席地围坐“康马”周围。昔日吃康马晚餐均伴以蜡烛照明，现在已改用灯光微暗的电灯替代。进食前先喝清凉的饮料，然后上菜，饭放在传统的竹篓中。用餐时有指甲舞、蜡烛舞之类民间舞蹈和音乐助兴，气氛愉快，饶有风味。著名的康马晚餐费用为200铢，包括接送游客来往、一顿丰盛的地道泰式佳肴、泰国传统歌舞、泰北少数民族舞蹈表演等。现在游客大多喜欢去体验康马，但是因为就餐时要脱鞋子，所以人多的时候就餐环境会有点……

　　清迈的“卡奥·索易”，则是一种泰国北部小吃，味道辣、酸、甜俱有，十分可口，由普通的黄色面饼浇以浓浓的咖哩酱，再铺上煎饼即成。清迈当地菜以“辣味”闻名，炸食、炒菜种类很多，风味独特，还有许多小有名气的当地风味食品，味道自然鲜美。风味食品包括颇辣的辣肠和辣味温和的考索以面，泰北咖哩和肉酱等。清迈的辣肠形状较中国的略大，可切片后蘸鱼露吃，也可切片后佐以花生、柠檬粒、生菜、生姜和辣椒子伴食;泰北咖喱香而不辣，颇合华人口味;肉酱香脆可口，是以虾糕、辣椒伴以猪肉条、佐以 炸猪皮制成。泰北名菜有烤鸡、"SomTam"木瓜沙律(这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒)以及一种叫“Naem”的酸肉。还有一家冰淇淋店要特别推荐一下，就是Swenson，味道特别好，女客人一定会非常喜欢的!

　　清迈是一个不靠海的城市，所以除了大大小小的寺庙以外，还能吸引住游客的，就是每天的夜市了。夜市上的商品琳琅满目，吃、穿、用、玩，应有尽有，各色人种的商贩和各种面孔的游人出现在一起，猛然看上去是那么地冲突，又是那么地和谐。

　　夜市的商贩们，每天会在下午的五点左右开始陆陆续续地摆摊，摊位主要是摆在街道的两边，有的甚至会占用寺庙的空地。街道中间一般就是隔段距离一个街头艺人的摊位，艺人们的表演也是五花八门，从夜市开始一直不停地表演到夜市收摊，他们的收入都是来自于游客的自愿行为。

　　清迈政府也许是为了保证清迈古城的特色，以及古城附近街道的人流量，所以每天晚上的夜市都会在不同的街道上举行。乍一想，你可能在不同的夜晚，不同的街道，偶遇相识的商家或者游客，给人一种在茫茫人海里偶遇的感觉，顿时平添趣味。

　　旅游禁忌

　　1、不勾肩搭背，不从背后惊吓别人。

　　2、女士进入皇宫时不可穿短裙和无袖装，男士必须穿有领子的上装，不得穿拖鞋。

　　3、进入寺庙要脱鞋,服装应整齐、端庄,最好不要穿短裤。

　　4、遇见僧侣要礼让;女性避免碰触僧侣，如奉献财物，可请男士代劳或直接放在桌上。

　　5、打招呼时要双手合掌，不可以用手指人或物。

　　6、头部为身体较神圣部份，不随便摸别人的头，泰语中的坤恩(Khun คุณ)，意指先生、小姐、太太，男女适用。

　　7、公共场所中男女不可有太过亲密的举动，亦不要当众发脾气。

　　8、泰国禁赌，即使在酒店房间内也不可玩牌或打麻将。

　　旅游贴士

　　1、出清迈机场的时候就有城市地图可以拿，由于我们去的时候基本还算是淡季，所以完全可以到机场再请出租车司机推荐住的地方，我们所住的地方就是出租车司机推荐的。入住CMNightBazaarPlace确实是个不错的选择，价格便宜，房间也很干净，虽然出门就是nightbazaar，可是环境却很安静。出门就能上网，隔壁就是travelagency，还可以租车，非常方便。而且晚上逛夜市也可以逛到很晚。附件还有711便利店和麦当劳。

　　2、清迈真是个让人喜欢的城市，值得多呆几天。老城里寺庙众多，大多不要门票。与曼谷的寺庙相比，清迈的寺庙大多朴素宁静，可以接触到泰国人最平实的日常生活。租1辆摩托车，照着地图大半天就可以把清迈老城的寺院都逛到，不经意间，也会路过路边完全不知道名字的寺院。宁静祥和，都可以停下车进去看看。

　　3、一定要留一天时间在老城里面转转寺院，泡泡街边的咖啡馆，是非常悠闲的选择，也才能真切体会请迈的可爱之处。

　　4、清迈也有Robinson，是非常大的商场，位于机场附近。商场里有两层楼高的水族箱，有很多漂亮的热带鱼类，不定期还能看到蛙人到水箱里面喂鱼。非常有意思。商场里面店铺众多，糕点店的糕点便宜好吃。就在一层一进门右手的位置，强烈推荐。最顶层还有各种风味的餐饮店。

　　5、如果喜欢邓丽君的话，清迈的美萍宾馆也是一定要去的。因为邓丽君是95年5月8日在美萍宾馆行政楼层的走廊里去世的。即使不是住店客人，也可以到15层看看。看到工作人员直接说想参观邓丽君的房间。一般都能得到满足。工作人员态度很好，还允许我们在房间里拍照，我们参观完付了20块小费，他还送了我们一张美萍的门卡给我们做纪念。

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