确保本港大闸蟹安全入市 食安中心严查进口来源

成舍我

本港大闸蟹查出二噁英，食物及卫生局局长高永文表示，凡涉及江苏太湖两间养殖场的产品，必须要下架回收，若违反食安中心的命令，中心可以按照香港法例採取行动。但其他持有有效衞生证明和在內地有关当局註册的供港水生动物养殖场出产的大闸蟹，可继续出售。他又指，供港的大闸蟹必须来自在內地有关质检部门註册的供港水生动物养殖场，且要具有国家相关部门的衞生证明文件。

食安中心食安专员谭丽芬表示，大闸蟹属高风险食物，本港对其进出口有一定要求，大闸蟹必须来自国家质检总局供港名单的养殖场，有內地卫生证明书，才可合法供港，且入关时，会检视卫生证书，进入市场后，还会进行抽检。她又指，內地获批供港商家应当负责保障源头安全，保证供港大闸蟹没有问题。

对于部分进口商指，大闸蟹只是经涉事內地公司办理出关证件，並非来自相关养殖场，谭丽芬表示，卫生证明书只会写明公司名称，至于公司名下是否有多个养殖场，仍需时间继续追查。她续称，若个別商户认为不受牵连，可提供证据，当局会进行调查。

食安中心助理署长蔡美仪指，中心暂未撤回任何下架及回收要求。若业界不將涉事大闸蟹下架，中心可根据《公众衞生及市政条例》第132章第59条，將涉事大闸蟹加上标记、印记及考虑处置该等食物。

高永文表示，食安中心近期会对本港大闸蟹加强抽样调查，但二噁英成分检查较为复杂，希望在两星期內可以得到结果。蔡美仪指，当局未知有具体多少涉事大闸蟹已流入市面，他们目前送了6个样本到政府化验所，当局已加紧人手，会在出结果后，第一时间通知市民。

「老三阳」公开要求食环署澄清其店舖不受影响，並无向有问题的养殖场入货。「老三阳」老板祁广楠称，事发首日已要求员工停售太湖大闸蟹，本港亦有逾百家食肆退订，损失金额已逾600万元，若不尽快恢復正常销售，损失金额可达千万元。他指今次事件对整个大闸蟹行业影响极大，引起內地官方高度关注，预计早前江苏省送往北京的检验样本今日会有报告，慨嘆「62年生意从来未遇过啲咁嘅事」。

祁广楠透露，该公司在苏州有一家「老三阳水产养殖有限公司」可办理大闸蟹出口业务，但因手续繁琐，才改用「江苏太湖水产有限公司」处理出口文件业务，未来將会重新由自己公司处理相关业务，避免受有问题的养殖场牵连。

「老三阳」负责人祁玉凤认为，事件引起全港恐慌，港人对食大闸蟹信心尽失。「老三阳」近日照常营业，来自太湖的大闸蟹已全部下架，昨日再有100只江苏常州大闸蟹抵港应市，惟下架的大闸蟹並无交予食安中心进行回收。

「新三阳」负责人陈眺明称，內地出口产品手续繁琐，大部分养殖场都没资格进行出口申请手续，故约70%供港太湖大闸蟹均由「江苏太湖水产有限公司」处理相关业务，导致大部分供港业务均受影响。他称风波已影响大部分市民食蟹信心，零售生意暴跌95%，其位于太湖养殖场的大闸蟹仍有十万斤未能成功出售；惟天气转冷，湖面一旦结冰，养殖场內70%以上的大闸蟹將会冻死。

陈眺明批评，当局在回收大闸蟹的制度上不全面，建议当局为蟹商设立登记制，一旦出现问题，可追溯源头；並称会保留利用法律向食物安全中心追討赔偿的权利。

「成隆行」负责人亦称，今次事件对蟹商造成「致命性」打击，昨日销量不足平时10%。食安中心连续两日由他的店內带走样本，但检验需时两周，就算验完今年的蟹季都「冇得做」。

蟹商生意惨淡，要求政府追查澄清，政府方面继续调查，並出面回应。高永文表示，凡涉及江苏太湖两家养殖场的产品，必须下架回收，但其他持有有效卫生证明和在內地有关当局註册的供港水生动物养殖场出产的大闸蟹，可继续出售。他又指，供港的大闸蟹必须来自在內地有关质检部门註册的供港水生动物养殖场，且要具有国家相关部门的卫生证明文件。

冀两周內得到调查结果

食安中心食安专员谭丽芬表示，內地获批供港商家应负责保障源头安全，保证供港大闸蟹没有问题。对于部分进口商指，大闸蟹只是经涉事內地公司办理出关证件，並非来自相关养殖场，谭丽芬表示，卫生证明书只会写明公司名称，至于公司名下是否有多个养殖场，仍需时间继续追查。

食安中心助理署长蔡美仪指，中心暂未撤回任何下架及回收要求。若业界不將涉事大闸蟹下架，中心可根据《公众卫生及市政条例》第132章第59条，將涉事大闸蟹加上标记、印记及考虑处置该等食物。

高永文表示，食安中心近期会对本港大闸蟹加强抽样调查，但二噁英成分检查较为复杂，希望在两星期內可得到结果。蔡美仪指，他们將六个样本交到政府化验所，当局已加紧人手，会在出结果后，第一时间通知市民。

根据中新网、大公网等综合採编

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