冬天吃参族好处多

成舍我

冬季养生需要一根“参”

根据产地不同，人参主要分为：高丽参、西洋参、吉林参。高丽参別名朝鲜参，主要产自长白山一带，来自韩国的人参主要是高丽参；吉林参产自我国吉林，主要分佈在大兴安岭一带；西洋参又称花旗参，由于美国旧称为花旗国而得名，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康星州为主。

按照炮制方法，人参主要分为：水参、生晒参、红参、白参。水参就是鲜参，即没有晒乾的人参；生晒参是指直接晒乾，没有经过任何加工的；红参是指用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，乾燥后除去参须，再压成不规则方柱状，但红参的红並不是说人参是红色的，而是在加工过程中加入了附子，附子是红色的，是一味大温大热的药。其中別直参又是红参中的上品；白参是指用白糖醃制的人参，但不易保存，所以在杭州市场比较少见。白参最先缘自封建时期的大家小姐，她们怕苦，于是，就有人发明了用白糖来醃的方法。

按照人参的生长过程，分为野山参、林下山参、移山参、家参、园参。杭州市药品检验所金杨洁药师说，纯正的野山参是在高山密林中自然分佈、自然繁衍、自然生长几十年以上的野生人参，且种子在自然落地后靠风、水、鸟、兽自然传播种植，也称为“纯货”，药效最好。林下山参是指播种在山林，野生状态下自然生长了若干年，其种子来源为家参（人工栽培参），以人工方式播撒到荒野林下，也称为“林下参”、“籽海”、“籽货”，这类人参，目前一般也叫野生参的。移山参是指幼小的野山参移植于田间或將幼小的家参（园参）移植于深山野林中生长数年的。家参相当于人工养殖的人参，从播种到生长都是人为干预的。

人参大补元气

人参性温，味甘微苦，入脾、肺、心经。它稟性中和，能大补元气、补脾胃、安心神、益心智。现代研究表明，人参能增强人体的免疫机能。

大家冬季可以服用人参乌鸡汤，来益气养血，安神。用锅烧水至沸点后，放入鸡煮去表面血渍，倒出用水冲净，隨后將鸡、人参（用量以具体情况而定，参考量为3~6克）、枸杞5~10克、大枣3个、薑適量放入燉盅內，加清水燉2小时，放盐等调味即可。

婴幼儿、少年、血气方刚的青壮年，有出血倾向者，不可盲目用人参。患疮、疥、痈或咽喉肿痛者，也要慎用人参，以免加重病情。服人参期间，出现兴奋或脘腹胀满不適等时，应马上就医。

丹参活血养心

许多大家熟知的活血通络药物如丹参滴丸等，都含有丹参。它性味微寒，有活血化淤，清心安神的功效。

冬季气候寒冷，是心脑血管疾病高发的季节。推荐一款护心养心茶：丹参5~10克、山楂10~15克、红枣2~3个，煎煮成汤，代茶饮用。不过，孕妇、有出血倾向的人应慎用，也不要把它和牛奶、葱以及藜芦一起服用，以免影响药效。

还要强调的是，丹参只能作为辅助治疗措施。若心绞痛加剧，发作频繁，且面色苍白、出冷汗、四肢发凉，应立即去医院，以免耽误病情，危及生命。

元参清喉利咽

进入深冬，天干物燥，加上雾霾，很多人感觉咽喉不適。元参，本称玄参，后为避讳康熙皇帝玄燁改名元参。《本草纲目》称其能“滋阴降火，利咽喉”。

一般建议，因外感风热或热毒蕴结咽喉出现红肿热痛，或者咽喉乾燥疼痛、肿痛失音者，可用元参10~15克、板蓝根15~20克、青果10~15克，煎汤少量多次分服；另一个做法是，用玄参煎汤，冲入板蓝根颗粒。但是，脾胃有湿（患者常出现大便溏泄、身热口苦、渴不多饮、尿少而黄等证）等人群忌服元参。元参不宜与藜芦、黄芪、干薑、大枣、山茱萸同用。

太子参適合小儿

冬季，孩子的肠胃很易出状况，最常见的就是胃肠功能失调导致的厌食，可以通过健脾养胃来缓解。太子参味甘微苦，能够益气健脾、养阴生津，为补气药中清补之品，性质较平缓，常用于小儿。

小儿病后脾胃虚弱，气阴两伤时，可以用太子参5~10克、山药200克燉熟捣泥食用。但是，表实邪盛者，即出现风寒感冒、发热等病证的人应谨慎服用。並且，小儿体质特殊，服用任何中药前，都建议諮询医生和药师。

此外，之前也將细小的人参称为“太子参”，它和人参功效相似但药力相对较轻。但是，目前市面上应用的太子参系石竹科植物，与人参非同一物。

苦参清热止痒

冬季，不少人易出现足癣、皮肤瘙痒、阴道瘙痒甚至阴道炎等“难言之隱”。苦参性味苦寒，能祛风毒、清湿热、杀虫止痒。现代许多妇科外用洗剂或栓剂如复方苦参栓，均含上述成分。

足癣和常见皮肤瘙痒，可用苦参30~60克、白鲜皮30~60克煎汤外洗，或打成药粉，加入热水熏洗。还可以在前面煎好的汤药里加花椒10~20粒，盐10~15克，白醋適量，趁热熏洗。如果熏洗后症状未减轻或加重，应马上就医。

此外，苦参还能祛湿火、利尿、导湿热。如果出现湿热滯肠引起的腹痛、暴泻如水、大便黄稠秽臭，或湿热蕴结膀胱引起的小便淋漓、赤涩作痛，可用苦参10~15克，甘草片10~15克煎水服用。大家要记住，苦参有一定毒性，经过炮制才能用，大家应到正规药店购买。

沙参南润肺北养胃

许多人在购买沙参的时候，会发现有“南”和“北”的不同。其实，沙参古代並没有南北之分，至清代《本经逢原》《本草纲目拾遗》两书才开始分沙参为南北两种。

南沙参，润肺止咳。南沙参为桔梗科植物轮叶沙参、杏叶沙参及其同属植物的根。一般来说，南沙参更擅长补肺阴、清肺热，又能祛痰，对热伤肺阴导致的阴虚燥咳、咽喉乾燥，或者虚劳久咳，痰中带血均適宜。可用沙参10~15克、枇杷叶10~15克煎煮药汤，冲服川贝粉3~5克；或將三味药和梨（带皮）、冰糖適量，一起燉汤当茶饮。

北沙参，养胃生津。北沙参为珊瑚菜的根，养胃生津的功效比南沙参强。对热病伤阴或阴虚津亏，出现咽干、口渴、便秘症状，可將沙参配合麦冬运用。取北沙参15~20克、麦冬10~15克，煎煮成汤，加入蜂蜜一勺，搅匀温服。

需要提醒的是，沙参也存在一定的禁忌。脾虚湿盛（常出现面色萎黄、四肢不温、神倦乏力、苔白或腻等证）或实热痰多，身热口臭者，不宜选用。

6点人参进补禁忌，大家可以参考一下——

有火不宜补。中医歷来有“虚则补之，实则泻之”的治病原则，凡有高热、烦躁、大便干、小便黄的人，不宜用人参进补。

外感湿热不宜补。外感初起、內热炽盛、肝阳上亢、鼻或齿齦出血，以及湿阻、食滯引起胸闷腹胀、便溏等，应立即停服人参。

儿童不宜补。虽然，人参中没有雌激素，但是人参中的人参皂甙可以促进人体性腺激素的分泌，导致早熟。

睡前不宜服。人参对大脑皮层有兴奋作用，睡前服人参易导致失眠和饱闷。中医认为，人参最好在早晨空腹服用，稍做活动后再进早餐，既利于吸收也不会滯气。

勿忘忌口。自古就有人参与萝卜不宜同服的说法。经现代药理研究发现萝卜中的胡萝卜素有分解和降低药效的作用，茶叶、咖啡中的成分可与药物中的某些成分发生化学反应，产生沉淀，降低药效。因此，服用人参时，应注意勿与萝卜、浓茶、咖啡等同服。

不可滥服。应在医师或药师的指导下服用。因为超量服用人参会对人的神经系统、心血管系统、消化系统、水电解质代谢造成损害。

根据99健康网、搜狐等综合采编

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