国足在伊朗吃什么

黄小编

　　长沙的胜利再次点燃球迷们的热情，德黑兰一战变得备受瞩目。俗话说“兵马未动，粮草先行”，广大球迷一定很关心，身在异域他乡的国足球员们能吃得习惯吗？　吃的是地道中国菜还是伊朗大餐呢？　怎么保障饮食让球员们有充足的营养来备战呢？　让我们一探究竟。

　　伊朗的饮食文化与中国差别甚大。在当地最流行的一道菜被大家戏称为“烤爸爸”，其实就是波斯语烤肉的音译。在伊朗餐厅你能吃到的基本只有各种“烤爸爸”：羊肉“烤爸爸”、牛肉“烤爸爸”、鸡肉“烤爸爸”等。但根据营养师的要求，国足球员暂时无法享用伊朗美食，他们每天的饮食必须以传统中餐为主，这样才能保证球员们肠胃的适应性，也避免更换菜系后影响球员的食欲。

　　由于在伊华人华侨较少，伊朗全国也没有几家中餐馆，更别指望五星级酒店能提供地道的中餐了。最后，在中国驻伊朗大使馆的协助下，找到了一家在德黑兰开业不久、名叫“丝绸之路”的中餐厅，这才解了燃眉之急。据餐厅老板邬宗煊介绍，他曾经在印度五星酒店做行政总厨，后在朋友邀请下来伊朗创业。他的餐厅开业不到一年，由于口味正宗，开张以来生意兴隆，在当地华人圈颇受追捧。这次接到为国足供餐的任务让他这个球迷很是兴奋，同时更是“压力山大”，紧张得这几天都把门关了，专心为国足做饭。

　　根据国足方面的要求，邬先生每天要提供中餐、晚餐，每顿要四荤四素一汤搭配。荤菜好办，伊朗是伊斯兰国家，牛羊肉比国内更香，做成的葱爆羊肉、红焖羊肉、黑椒牛柳让球员们赞不绝口。可是每天四个素菜可就难办了。一方面伊朗人的饮食习惯中蔬菜摄入量很少，市面上能买到的蔬菜品种非常有限。另一方面，国足来时正值伊历新年，市场都停业了，采购起来更加困难。为了完成任务，邬先生找到了德黑兰的另外一名中国人，他竟然有自己的地种蔬菜。这样一来，国脚们才能吃到莴笋、白萝卜、小油菜、菜薹等新鲜蔬菜。

　　不仅菜不好买，米也是难题。伊朗大米跟国内完全不同，米粒细长，有东北大米三四倍长，吃起来没有糯感，也没有油分，当地人为了让米饭更可口，都用黄油拌着吃。这样的米自然不能供给国足吃。邬宗煊先是在当地市场采购到一种中国大米，但是国足方面表示这种米不利于消化，有积食的可能，必须得换。他赶紧四处打听，最后终于找到了从邻国辗转进口到伊朗的东北珍珠米，这才保证了每天有足量的米饭供应。

　　诉了一堆苦，邬宗煊憨厚地笑了，“好在是伊历新年，不堵车，半小时就能到。不然平日从餐厅堵到酒店差不多要两个小时，那真是黄花菜都凉了。”作为中国队球迷的他得意地告诉记者：“中午送饭时，我遇到了里皮，他告诉我‘饭很好吃’，还有球员告诉我，菜的口味比在长沙还地道，这样我也就放心了。最近德黑兰天气冷，他们室外训练不容易，我该回去给他们熬姜汤了。”
  来源： 文汇报