夏季吃水果的误区

成舍我

不管是自用或送礼，挑选水果前还有哪些误解你尚未弄清楚?我们搜罗5个一般人对水果好奇的疑问，请专家一起抽丝剥茧，告诉你聪明吃水果之道。

1筋骨扭伤 不能吃香蕉?

正解：YES!

专家解释，骨折、筋骨扭伤者不宜食用香蕉，是因其磷质含量稍高，易造成体內钙质降低，不利骨折復原。此外，香蕉经人体代谢，维生素B1会隨之消耗，造成肌肉无力，易疼痛痉挛。建议筋骨不好者暂勿食用，以免加重病症。

再者，香蕉含较多的镁，不宜空腹食用，避免让血液中的含镁量剧升，破坏血液中的钙镁比例。倘若钙镁比例失衡，会抑制心血管作用，使心臟跳动变差，易觉得心臟不舒服。

2生理期 不能吃火龙果、山竹?

正解：YES!

火龙果味甘、性凉，可生津止渴、清热凉血、通便利尿，助于改善便秘、痔疮;但因性凉，妇女月经来时不宜食用，易腹泻的人也不宜多吃。经期最好少吃的寒凉性水果，还包括杨桃、柿子、香蕉、番茄、奇异果、柚子、橘子、西瓜、香瓜、枇杷、梨子、草莓、桑椹、山竹等。

即使杨桃醃渍过，该成分还是存在，不建议肾臟病人食用。

3水肿及心肺功能差 西瓜、椰子別多吃?

正解：YES!

一般水果的水分多达95～98%，但西瓜、椰子的水分高达98～99%，专家提醒肾功能和心肺功能差的人，本身有排水问题，若再吃水分高的水果，更是加重负担，因此，要谨慎地挑选食用。专家进一步补充，这类患者非绝对忌食西瓜、椰子，只是別吃多，以免水分过多加重代谢负担。

另外像西瓜，除了水分多，糖分也多，糖尿病患者最好少食。至于椰子汁，一般人適量喝可止渴、利小便、清凉消暑，適量吃椰子肉能补益脾胃，但椰子水糖尿病人的肾臟代谢较差，也不宜多喝。

4奇异果含维他命C 老少皆宜?

正解：NO!

专家表示，医学文献指出部分未满1岁的宝宝吃奇异果会过敏，推测其成分诱发，建议小孩较大再吃，一开始量也不要太多。专家也补充，奇异果属性较寒，经期、坐月子的妇女尽量別吃。

5水果能取代蔬菜?

正解：NO!

专家指出两者营养价值不同，例如：菠菜与苹果，前者比后者胡萝菠素高25倍、钙高18倍、铁高11倍、磷高8倍;菠菜也比橘子的维生素B2高出4倍。同时，蔬菜更能有效促进人体吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪，如单吃动物蛋白质，吸收率只有七成，但吃动物蛋白搭配蔬菜，吸收率可达九成。此外，蔬菜所含的植物粗纤维，不仅能刺激肠蠕动，蔬菜也比水果更能锻炼咀嚼功能。

专家也认为，六大类食物中，蔬菜和水果为不同类的食物群，热量与营养素也不一样，且水果含有糖分，若糖尿病人把水果当蔬菜吃，可能高血糖引发不適。

水果是人们心目中最健康的食品之一，甚至有些人吃得水果比主食还要多几倍。但你是否瞭解，吃水果是有讲究的，否则不仅无法达到保健的目的，反而会带来多种疾病。

一、忌饭后立即吃水果

饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。

二、吃水果忌不漱口

有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。

三、忌食水果过多

过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间內进食水果过多。

四、吃水果忌不卫生

食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。

五、水果忌用酒精消毒

酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。

六、生吃水果忌不削皮

一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透並残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。

七、忌用菜刀削水果

因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。

根据39、99健康网等综合采编

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