在烟波浩渺的瓦埠湖里横渡是我多年的心愿

郑瑟

　　瓦埠湖，是安徽省淮河流域最大的湖泊，瓦埠海拔17米，从白洋淀至钱家滩，南北向长52公里，平均宽仅5公里，湖底高程15.8米。钱家滩以下为东淝河的尾闾，河长15公里，有两股水道，一是老河，底宽52～56米，水深3米，泄水流量53立方米每秒;二是新河(1951年开挖)，底宽18米，水深4米，泄水流量78立方米每秒。瓦埠湖是淮河中游蓄洪区之一，1954年决口，7月26日最高蓄洪水位达到25.9米(计划最高为22.0米)，总蓄洪量38亿立方米，相应水面面积856平方公里。湖至白洋淀注入瓦埠湖，出水流入淮河。

　　瓦埠湖位于淮河右岸。寿县境内，东淝河的中游，河湖一体，为河道扩展的湖泊。受南北不均匀升降运动，黄河南泛河口段被淤，洼地积水逐渐形成。瓦埠街(现为瓦埠镇)滨其右，故名。湖面跨寿县、长丰两县及淮南市，主要在寿县境内。湖区南起白洋淀，北至钱家滩，长52公里，东西平均宽约5公里。正常水位18.0米，水面积156平方公里，湖底高程15.5米，相应容积为2.2亿立方米。 主要来水南有东淝河，流域呈扇形，属丘陵区。西自龙穴山，东北至吴山庙江淮分水岭以北的来水，分两支汇入瓦埠湖，一支源出肥西的大潜山，一支出六安的龙穴山，两支于董铺汇合后进入平原，至白洋淀进入湖区;东有瓦埠河，亦称沿河，即古阎涧水;西有陡涧河。湖水经东淝河下段于寿县北五里庙，过东淝河闸(1951年建)，北流至赵台子注入淮河。总控制面积4200平方公里。 1951年治淮工程中，瓦埠湖被列为淮河中游四处蓄洪区之一，计划蓄洪水位22.0米，总蓄水量12.9亿立方米，水面积386平方公里。1954年大水，未进洪前湖内最高水位已达23.29米，蓄洪存在不少困难，1954年以后从未进过洪。 东淝河闸进洪退水两用，另有船闸(1992年建)沟通淮河。

　　关于对瓦埠湖的认识，以前多局限于书本上、网络上，或人们的闲谈之中，零距离地亲近游览它还是平生第一次。陆放翁早就告诉我们：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”对于一个旅游爱好者、地域文化研究者来讲，实地游览考察自然人文景观，对旅游文化由感性认识，再上升的理性认识，这是必须的功课。能在烟波浩渺的瓦埠湖里横渡，来一次荡舟兴游，这是我多年的心愿。

　　在瓦埠湖的渡口，一眼望去，瓦埠湖烟云袅绕，碧波荡漾，水天一色。湖岸边摇曳着翠绿的垂柳、芦苇，一望无际的湖水辉映着远山、村舍、农田……仿佛使我们这些久居于钢筋混凝土式的宅中和处在喧嚣的城市里的人们，突然进入泽国水乡如此美丽的画卷之中，于是便产生了一种回归自然、亲近自然，放飞自由的那种奇妙的感觉!

　　瓦埠湖原本是东淝河中游的一段河道，东淝河上游是起伏不平的丘陵，中下游地形趋于平坦。瓦埠湖因黄河夺淮，造成了黄泛淤积而逐渐形成了湖泊，又因毗邻瓦埠古镇而得名。瓦埠湖系江淮之间最大的行洪湖泊，是安徽省五大淡水湖之一，水域面积达24万余亩，汇诸流经合肥市的肥西、长丰，六安市的金安、裕安，淮南市的寿县、谢家集等水系，至东淝闸，过东津古渡，最后汇入淮河。

　　早在1500年前，北魏郦道元所著的《水经注》中就有记载：东淝河因“水积为阳湖”。清同治十三年(1874)，咸丰状元、时任翰林院侍读学士孙家鼐，在回乡探亲之际，倡导并率领家族及州民重修寿州沿城石堤及东门桥之后，官府曾立有碑记曰：“寿州为淮南重镇。北负山、西节湖、湖之外长淮限前。东津渡汇东南诸水，由城东绕西北、循山麓而与淮水会。隔隔数十里瓦埠湖，芍陂塘诸水利，盛涨时，亦汪洋巨浸。其水皆以淮为归”。这是历史资料中最早出现瓦埠湖的名称。光绪《寿州志》记载：“淝水出于合肥西北将军岭，西行入寿境，北流至东津渡，即古之长濑津，过长濑桥，又名淝桥，再西北流，于八公山南麓入淮。”

　　自古以来，寿州就是繁华商埠和重镇要津。遥想当年，与淮水畅通时，在寿州的东淝河上，一定是千帆竞过，万人咸集，无数读书人、达官、商人、百姓，从合肥方向而来，经瓦埠湖，过东津古渡，来到闹市寿州。而瓦埠湖渡口则是个古老渡口，直到今日，当地人们去寿县县城，都选择以过渡方式作为捷径。

　　我对瓦埠湖的想往，除了迷恋其一望无际的水景之外，还因为寿县的老乡们，每每给我讲起曾经发生在瓦埠湖这个千年湖泊里的许多鲜为人知的、令人费解如迷的一些逸闻趣事，令我一直十分好奇。

　　其迷一

　　在瓦埠湖的岸边，可以隐隐约约地看到在湖中心有个小岛，当地人称这个小岛为风水宝地。岛上曾居住过两户人家。瓦埠湖是一个季节湖，每年到了汛期的时候，无论洪水多大、多么凶猛，总是不会淹过小岛，好象小岛和湖水在一起涨高落低一样。1991年的大洪水，几乎那里的人家全都被水淹了，唯独小岛没有被淹。想象一下，简直有点不可思议，但又不得不承认这是事实。

　　其迷二

　　人们清楚地记得，在2007年的麦收季节，有一天，湖面上突然起大雾，大雾过后即是大风。据当地人说，那个风刮得呀真叫吓人!当时在楼顶上晒麦的人都不敢下来，吓得没有办法，只能死死地抱住装满麦子的袋子，才没有被狂风吹下来。等风小了之后，人们又看到湖水在不停地翻滚，慢慢的水往湖中心流去。人们当时模模糊糊地看到，水面上现出巨大的黑影，时高时低，同时还有骇人的叫声，当地人不知其故，称之为“猪妖”。当时，有几个渔民由于没有来得及撤回岸上而命丧黄泉。安徽省电视台在第一时间曾报道过此新闻。这种现象，几乎每过几年就会重复出现一次。

　　其迷三

　　等到每次发大水之后，湖岸边都会带出来一些瓦砾、碎瓷、古玩之类的东西。人们分析其缘由，估摸着，这可能是在很久很久以前，曾经被淹没于而又慢慢被埋葬在湖下的古城或古墓，当被洪水冲刷泛起后，而把那些古迹又带到了地面。但是，到底是什么原因?还不得而知。

　　瓦埠湖是一个原生态湖泊。湖边上水草丛生，芦苇、蒲草一丛丛，一排排，在风中摇曳;一大片一大片的芡实，平铺在水面上，生机蓬勃，密不透风;碧绿的荷叶，象一把把小伞，排满湖面;与此相伴的，还有成规模的红菱，透过明澈的湖水，似乎能清晰地看见结在水下的菱角。

　　矗立在船头望去，水面上布满了无数的星星涟漪，微风吹过，湖水荡漾，摇碎了满湖的星辉……

　　小船悠悠，湖波荡漾，成群结队的蜻蜓在我们身边飞来飞去;一行白鹭在我们的头顶上掠过;不远处，一个头戴斗笠的牧童，正看护着几头悠闲自在的水牛在湖岸上吃草……我们置身于湖中的小船上，尽兴地游湖观光，掬水逗趣，逐浪飞舟，目睹人与植物、动物、灰色的天空、碧蓝的湖水，零距离的亲切地与这里的自然美景融入一体，仿佛进入了梦幻般的仙境，是那样的舒心惬意!

　　特产

　　瓦埠湖主要特产是以水产品为主，其中瓦埠湖银鱼是主要特产之一。

　　瓦埠湖银鱼体长3-6厘米，体型扁长色白如玉，半透明似银而得名，古称脍残、银花。唐朝诗人杜甫的“白小群分命，天然二寸鱼”既是指银鱼而言。其实，瓦埠湖银鱼是浮游湖水上层的小型鱼类，无鳞短吻大眼睛，早春3、4月间产卵，排完卵后即死去，当地渔民称为“草籽鱼”，认为是去秋草籽落在湖中到春天既生长发芽转为银鱼。幼鱼生长两个月左右即可捕捞，每年的捕捞旺季为两次，第一次为6月上中甸，第二次为9月的下旬10月上旬，除此期间为禁捕期。瓦埠湖银鱼营养丰富，每百克鲜银鱼中含蛋白质8克，每百克干银鱼中含蛋白质72克、脂肪13克、钙760毫克、磷质1100毫克。食鲜时，只需将从湖中捕捞出来的银鱼剔除杂草、杂鱼、杂质或通过解冻后的银鱼用清水漂淋一下，水开即入锅烹煮，辅以佐料，其味鲜美。食之可以健脾胃、通三焦。食用方法很多，家常佐以肉丝氽汤、鸡蛋氽汤、鸡丝氽汤等。银鱼即可鲜食外，还可晒干或冷冻制成小包装储藏。制成干品有两种方法：一是银鱼捕捞出网后，剔除杂草杂鱼杂质，放入清水中漂洗后沥水几分钟，放入事先准备好的黄豆油中浸几分钟，捞出后当天晒干鱼成金黄色，色泽金亮，称之为“油条”;另一种方法是将漂洗后的银鱼放入事先准备好的有一定浓度的明矾水中，浸泡几分钟后捞出晒干，鱼成银白色，称之为“矾条”。银鱼出水后如过2-3小时不作处理则泻如水，故渔者得亨鲜食口福。现瓦埠湖银鱼几乎全部实行鲜品冷冻储藏后外调，不仅销往江浙上海一带，还出口东南亚、日本和港澳台地区，为国家赚取外汇。瓦埠湖银鱼在明末清初时就被列为贡品，成为帝王将相口中的美味佳肴。

　　瓦埠白虾

　　特产之二是瓦埠白虾，属秀丽白虾类，遐迩闻名，清代时为贡品，遂称瓦虾。体长5-8厘米，甲呈银白色，闪光，间带有赤褐色斑纹。壳薄、肉满、细腻脆嫩。若取活虾去头，蘸酱醋食之，其味绝美，佐酒最佳。熟食清炒虾仁、葱爆油炸、盐渍大虾，鲜美爽口，优于一般塘、河虾。

　　毛刀鱼

　　特产之三是瓦埠湖的毛刀鱼，毛刀鱼一般体长约8-10厘米以上，有银色细鳞。每年七八月间捕捞量最大。晒干，其质优者色白稍透明，头部无滓泥，燃之可产尽。大的体长可达20厘米以上，渔民多以鲜的出售，可晒干。鲜食时将水烧开后，将鱼入锅并配以佐料;食干时，可将头剔除，放入油锅过油后配以佐料大火烧开后文火慢煮半个小时即可食之。

　　河虾

　　河虾(又称青虾，学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense))，体长两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄者稍短。体躯透明，雌者棕蓝色，雄者稍显黄色;全体被有甲壳。头胸甲较坚硬而宽大，前端中央延伸成长而尖的剑颧，上缘具7～9齿;下缘具3～5齿。剑额下两侧具有柄的眼1对，头部有附肢5对，第1、2对成为两对鞭状触角，其第2对很长。是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

　　季花鱼

　　学名鳜鱼，亦称桂花鱼，在湖北省荆门长湖水域中天然生长，性格凶猛，主要捕食水中的小鱼虾和微生物。季花鱼肉体洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质。每百克可食部分含蛋白质15.5-19.3克，脂肪0.4-3.5克，热量78-109千卡，钙79-206毫克，磷107-143毫克，铁0.7-5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸1.9毫克，具有补虚劳等功效。季花鱼被列为瓦埠湖名贵淡水鱼类之一。

　　门票信息

　　10元

　　根据新华社、淮南旅游等採编【版权所有，文章观点不代表华发网官方立场】