大围乳鸽系真情

Mary

　　

　　堂弟弟在美国出生、成长。生活于纽约的他，接触的是美国文化：爱玩篮球、喜欢到H＆M购物，也注重饮食健康。由于家庭的教育和薰陶，堂弟弟能说流利广东话，也喜欢中国传统文化，更重视亲情。

　　适逢堂弟弟来港旅游，笔者与家人当然要一尽地主之谊，带他四处逛逛，感受香港独特的气息。要了解香港居民的生活面貌，要感受最地道的社会气氛，不得不带他去吃好东西。堂弟弟很愿意品尝大众化的地道美食，更喜欢平民食店，也许他希望藉此想像叔叔上世纪六七十年代在港的生活。

　　经过一番思考，我们决定带他到大围「新强记烧鹅乳鸽海鲜酒家」晚餐。香港人对这酒家不会感到陌生，甚至会怀疑现在是否因早已闻名，所以只有游客光顾。最初我也有这样的担心，但结果实在令人喜出望外，不得不于本栏与读者分享。

　　先是酒家的装潢，它完全保留了八十年代中式食肆的面貌：高楼底、室内有大圆柱，结帐柜枱後是酒柜，存放着陈年佳酿，楼面有关公像等，活像以八十年代为背景的港产电影场景。此外，那里的食物不单价格亲民合理，质素也出乎意料的好。招牌菜烧乳鸽果然皮脆肉嫩、大小合宜；蟹粥用的不是一般食肆常用来煮粥的水蟹，而是新鲜肉蟹，因此粥底美味，蟹肉鲜甜；最出色的是豉油皇炒面，不单面条爽口，咸度适中，用油分量更是恰到好处，令面条既有油香，但碟底却完全没油，吃光整盘也绝不觉腻。

　　那天晚上，平日吃得清淡的堂弟弟开怀大嚼，看到他吃得开心，我和家人更开心。桌上的食物分外美味，不单因为我们吃的是大围名物烧乳鸽，也因为围绕我们的是血脉相连的亲情。我们知道，愉悦地品尝的美食在各人心中将必化为生活的动力，笑着吸收的营养，也会变作彼此间至诚的祝福：愿所有家庭成员，不论身处何方，也身心安康。

　　【作者：简嘉明】