想长寿要多吃鱼！医生建议这样吃更有营养

蜚语

小时候是不是听家长说多吃鱼会更聪明呢?人们都知道吃鱼对健康大有裨益，也确实证明鱼油具有保护心血管的作用。经常吃鱼有什么好处呢?吃什么鱼会更健康呢?下面我们一起来看看吧。

鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。

吃鱼的好处

1、减少心脏病概率

我们在日常生活中经常吃一些鱼类能够非常显著降低心脏病或是别的有关病症造成的猝死的风险性。我们每星期吃2次鱼能够使由于心脏病猝死的几率减少81%。

2、清热去火

经研究发现，鱼类里边带有丰富的叶酸片、维生素b2等营养元素，能够非常好的协助清热去火、滋补养生、健胃消食、止嗽温阳、利湿消肿。

3、吃鱼降血脂效果好

医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人，两者血脂含量相差40%。

4、常吃鱼可以降低胆固醇

胆固醇高是一种十分危险的情况，但你知道吗，通过吃鱼能够帮助我们降低胆固醇哦。鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

5、有利于生长发育

大家都知道，鱼类含有蛋白，每公斤鱼身中所带有的蛋白等于1.5Kg生鸡蛋或1.7Kg生猪肉中的蛋白。高品质的蛋白具有调整身体水分平衡、营养均衡、为体细胞运输氧和必不可少的营养元素、增强免疫力的功效，有利于少年儿童及青少年儿童发肓。并且鱼类也十分容易被人体消化和吸收，中老年和小朋友服用也十分合适，为滋补养生调养身子的上品。

鱼怎么吃最有营养

1、清蒸食用更营养

很多鱼的烹饪方式都以清蒸为佳，这样吃不但营养丰富，而且味道鲜美，适宜食欲欠佳的人群，而且如果是刚生产的新妈妈，多吃清蒸鱼还有助于下奶。

2、豆腐和鱼一起吃补钙

鱼肉中含豆腐蛋白质中所缺的蛋氨酸和赖氨酸，而鱼肉蛋白质中含量少的苯丙氨酸又以豆腐含量为多，两者搭配食用可以取长补短，相辅相成，而且豆腐含有大量钙质，鱼肉中含促进钙质吸收的维生素D，两者搭配，可以提高钙的吸收率。

3、鱼和醋搭配更健康

在做鱼的时候，放一点点醋，能杀灭鱼皮中的嗜盐菌;在炸鱼块之前，在鱼块中滴几滴醋腌制3-5分钟，炸出来的鱼更香，味道更浓;炖鱼的时候加醋可以使蛋白质更易于凝固，所含的钙，磷等矿物质元素也更容易被人体吸收。

4、带鱼、黄花鱼和三文鱼很适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错

带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。

黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。

三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。

来源：搜狐