屯溪老街:活版“清明上河图”，徽派文化聚集地

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       【加拿大华发网海外版 朱梅仙报道】由中国侨联指导，安徽省委宣传部支持，安徽省侨联主办，黄山市侨联、宣城市侨联、铜陵市侨联承办的“追梦中华·美好安徽”2023海外华文媒体安徽采访行活动11月22日在安徽省黄山市启动。来自美国、加拿大、尼日利亚、西班牙、瑞典、德国、阿根廷、马来西亚、印度尼西亚等12家海外华文媒体代表，以及新华社、中央广播电视总台、人民日报海外版、人民政协报、澳门日报等5家中国主流媒体代表参加本次考察采访。

　　

      “屯溪美，屯溪美，一半街巷，一半水……”一条街巷浓缩着一座城市的兴衰史。传统的文化名街名巷既是城市的品牌，也是一道靓丽的风景。如果说，黄山的秀美风光令人流连忘返，那么屯溪老街的人间烟火气也同样引人驻足。

屯溪老街坐落于黄山市屯溪区中心地段，全长853米，包括一条直街，三条横街，18条小巷，由不同年代建成的300余幢徽派建筑构成的整个街巷，呈鱼骨架型分布，西部狭窄、东部较宽，就像一条巨型的鱼，游动于新安江畔，又被称为屯溪流动的“清明上河图”。

       老街的形成和发展，与宋徽宗迁都临安（也就是今天的杭州）有着密不可分的联系。相传皖南许多工匠在参加国都临安的建设返乡后，模仿宋城的建筑风格在家乡大兴土木，所以，老街也被称为“宋城”。明清时的老街已是徽州进出口产品的主要集散地和加工地，并集中了众多的钱庄、茶庄以及百货、绸布、典当、南北货、瓷器等行业的商号，比较有影响的如恒大成茶庄、同德仁药店、郑景昌南货店、程德馨酱园、胡开文墨庄等。

      光绪年间，徽州府戴启文太守所写的诗句：“皖南巨镇首屯溪，万户居民本富庶”，足见老街商业之盛况。随后老街商业几经兴衰变化，在上世纪80年代后，老街商业伴随黄山旅游业的发展重新焕发出生机。

       走入老街仿佛走入历史的时光隧道，街道两旁店家鳞次栉比，多为双层砖木结构，清一色的徽派建筑风格，透露出一股浓郁的古风神韵。老街店面一般都不大，但内进较深，形成“前店后坊”“前店后库”“前店后户”的特殊结构，更显老街的“老滋老味”。在老街上我们随处可以看到建造精美的徽派建筑，而徽派建筑门楼上精心雕琢的木雕、砖雕和石雕备受人们青睐。上面的图案有花草、人物、山水等,栩栩如生，在古代徽州有句老话叫做“千两银子七百门”，说的就是如果用一千两银子造房子，花在门面上就要七百两，无论贫穷还是富贵人家，门面都要有精美的砖雕，可见徽州人对门面的重视程度。

      整条老街店铺共300多家，大多数店铺保持着传统的风格与经营特色，且百年老店、非物质文化遗产传承等特色店铺林立；是徽州历史文化、建筑特色、商业发展等的重要物质载体和见证。老街有老字号店铺数十家，“同德仁”“石翼农”“胡开文”“陈漱芳”等老店，都挂有“老字号”牌匾，其中“同德仁”，是清同治二年开设的中药店，至今已有120多年历史。饮誉世界的“祁红”“屯绿”，多集散于屯溪；“徽墨”“歙砚”更是琳琅满目、“徽州四雕”（砖、木、石、竹）产品及徽派国画、版画、碑帖、金石、盆景、根雕更是随处可见。

      古老的徽州文化在老街上展现出它那迷人的风采，堪称优秀民族文化的艺术长廊。以粉壁黛瓦马头墙和砖雕石雕木雕为主要特征的徽派建筑文化，以同德仁药店为代表的新安医学文化，以书画、匾额楹联为代表的新安书画文化，以老街一楼、老徽馆为代表的徽菜文化，以歙砚徽墨为代表的文房四宝文化，以谢裕大等为代表的徽州茶文化，以及以馆藏器物和工艺品为代表的民间器物文化，构成独具特色的文化旅游休闲街区，满足不同层次、不同类型游客的需求。屯溪老街还是蜚声海内外的徽州传统工艺品的加工、制作、展示、销售中心。众多国家、省、市级工艺美术大师和工艺人才，在这里展示才华和徽文化风采，多件砚雕艺术品被作为国礼赠送给外国领导人。

      老街除了鳞次栉比的商铺，还有很多记录徽州文化的博物馆和纪念馆，如中共皖南特委旧址、戴震纪念馆、屯溪博物馆、万粹楼。漫步在老街，你可以感受深藏于街巷之中的过往云烟。

屯溪老街可以说是吃货的天堂，这里的小吃独具特色，黄山烧饼、毛豆腐、徽墨酥等都是来此一游必尝的美食。黄山烧饼又叫救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，传说是朱元璋带兵路过此地，当地百姓贡献给皇帝果腹的食物。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。陶行知先生曾如此称赞家乡美食：“三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福。”

　　曾经在《舌尖上中国》俘获无数粉丝的“毛豆腐”，实际上物美价廉。俗话说“徽州风情一大怪，豆腐长毛上等菜”。将发霉长毛的豆腐下锅煎，吃起来味道与臭豆腐有几分相似，口感却极为软绵，让人又爱又怕。黄山特有的“徽墨酥”也独具特色，它外表乌黑油亮，形状酷似徽墨，看似硬邦邦的，实则入口即化，芳香绵密，辅以当地特产的屯溪绿茶，温润的茶香配上微甜的徽墨酥十分适合当下午茶。

　　随着时代的发展，老街也焕发出了新的活力，不仅引入吴鲁衡罗盘、龙泉青瓷、朱炳仁铜壶等非遗项目，而且与时俱进打造酒吧一条街，引入精品民宿、民俗客栈等，吸引着年轻人的目光，同时利用传统风貌建筑开设传统作坊，多元化促进屯溪老街业态发展。