秋燥润肺多吃银耳

成舍我

秋燥润肺可以多吃银耳，银耳能养胃生津，滋阴润肺，最適合秋天吃。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滯，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，並有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

古今史著和歷代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效。

银耳对女人的功效非同一般，又被称为“女人的燕窝”。无论顏色、口感、功效都和燕窝相似，但价格更为实惠。女性朋友常服银耳汤，可起到嫩肤、祛斑、美白的效果。银耳还是富含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，保持女性身材的苗条。要达到最佳养生效果，做法很关键。

如果你不知道怎么做银耳，就看看下麵为大家介绍了银耳做法大全吧。

百合银耳粥的做法

鲜百合50克，银耳10克，大米100克。將百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。三者同煮为粥，具有润肺养阴、健脾生津的作用。

银百秋梨羹的做法

银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、乾咳少痰者。

冰糖银耳膏的做法

取银耳加冰糖燉煮或者与其他补剂配合，可用于一般滋补，也可作为补药应用。或银耳6克，泡发，加水与冰糖適量，共燉，早晨或睡前服用，有滋补强壮作用。或银耳6克，百合9克，冰糖適量，燉煮服用。適用于阴虚肺燥引起的乾咳少痰、痰中带血、咯血等。需要注意的是，糖尿病人不宜食用此膏。

银耳珍珠汤的做法

原料：银耳20克，糯米粉15克，橘子罐头15克，白糖30克。

做法：將银耳用水浸泡10分钟，捞出择洗乾净，放入汤锅中煮至汤汁勃稠。用水將糯米粉调开用手揉成珍珠般大小的圆粒下入银耳汤中，再放入橘瓣稍煮即成。

银耳珍珠汤特点：色泽莹白，糯米粒形似珍珠，营养丰富。

五、银耳鸡汤的做法

原料：银耳20克，鸡汤500克，白糖、盐、枸杞均適量。

做法：

將银耳洗净，用温水浸泡20分钟，发开后去蒂，剪碎。沙锅上火，將银耳放入，加清水一碗，下枸杞，用大火烧开改小火煮30分钟左右，对鸡汤，加盐、白糖调味，再燉至滚开即成。

银耳鸡汤特点：红白相衬，口感极佳。

雪梨银耳汤的做法：

1、將银耳浸泡5小时

2、把泡好的银耳撕成小朵

3、將雪梨削皮切成块

4、將银耳雪梨放入高压锅內，加入適量的冰糖，大火烧开转小火燉15分钟后关火，燜半小时即可

5、大火烧开转小火燉15分钟后关火，燜半小时即可。

红枣银耳汤的做法：

主料：银耳（干）20克，枣（干）100克，枸杞子100克

调料：冰糖50克

做法步骤：

1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。將银耳黄色的根去掉，用手將银耳撕成小片，待用。

2、將莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

3、锅內加入凉水，將银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。

4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过別著急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。

5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养顏汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。

枸杞银耳汤的做法：

材料：白木耳20克，枸杞15克；

调味料：冰糖1大匙

做法步骤：

1、白木耳洗净，泡软，撕成小朵；枸杞洗净备用。

2、所有材料放入锅中加入2--3杯水燉煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。

银耳南瓜粥

材料：银耳、南瓜、大米。

做法：南瓜去皮去瓤，切块备用；银耳需要提前用水洗净、泡发，然后撕成小块；大米洗净之后加清水先放进锅中煮，煮到7分数的时候加进南瓜块以及银耳，直到全部食材煮熟即可食用。

3、银耳燉桃胶

材料：银耳、桃胶、冰糖。

做法：桃胶需要提前一天就用清水浸泡，直到桃胶被泡软才可以使用；银耳浸泡30-50分钟即可捞起撕成小朵；银耳加清水煮到有粘稠感之后放进桃胶，桃胶下锅后换小火慢慢燜煮直到食材熟透即可，根据个人口味加適量冰糖调味。

银耳金桔糖水

材料：银耳、红枣、金桔、枸杞、冰糖。

做法：银耳需要提前浸泡20-30分钟；红枣与枸杞分別用清水冲洗，沥干后备用；金桔可用刀背拍碎，也可以在金桔上划个十字刀；准备工作做好之后，先把红枣与银耳加適量清水一起煮20分钟，然后放进金桔与枸杞，关火盖上锅盖燜10-15分钟即可，食用的时候加冰糖即可。

银耳小米粥

材料：银耳、雪梨、小米。

做法：雪梨去皮去核切小块备用，银耳用清水泡发，撕成小朵后加清水先煮15分钟，小米洗净之后另取一锅煮到分熟后加进银耳与雪梨块，直所有食材煮熟就可以食用了。

文中小编给大家介绍了银耳的5种吃法，大多数银耳的做法口味偏甜，很多男性对这些甜品会敬而远之，但是专家建议男性朋友在秋季也要多吃点银耳，特別是经常抽烟喝酒的男性朋友，银耳可以帮你清除肺部的毒素，起到养肺润肺的作用。

此外，生活里多吃银耳还有补肾、生津的功效，对于患有心脑血管疾病的患者来讲，多吃银耳也有降血压、软化血管的作用哦。

根据凤凰、99健康网等综合采编

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