抬头仰望，长城如一条巨龙横亘于山峦之上

郑瑟

　　去过乌镇吗?那是特属于江南的婉约与柔美。而近两年的古镇“网红”古北水镇， 从外形构造上与乌镇相似，但骨子里却透露着北方建筑的硬朗大气。

　　​ 司马台长城曾被英国《泰晤士报》评为“全球不容错过的25处风景之首”，古建筑学家罗哲文先生更曾盛赞道：“中国长城是世界之最，司马台长城堪称中国之最”。

　　古北水镇，背靠北京甚至是全中国最险峻的司马台长城，面向波澜不惊的鸳鸯湖水库，依山傍水，既有江南水乡的气息，又有老北京的韵味。

　　《视界看中国》第五站录制选择落地在北京密云区古北水镇，“美食”自然成了绕不开的话题。“水库鱼贴饼”和“三烧”作为当地美食的代表，当然逃不过小撒和思思的“火眼金睛”。在众网友的合力推荐下，小撒队决定前往目的地“英华客栈”一试招牌菜“水库鱼贴饼”;而李思思和刘语熙这对“吃货小姐妹”则瞄准了当地名菜“密云烧肉”;一场美食家PK一触即发!

　　英华客栈的房东张国利夫妇可谓是一对羡煞旁人的“模范夫妻”，幸福生活的背后，是他们风雨患难对“家”的坚守。

　　“我们夫妻二人本来是周边的普通村民，16岁就开始学厨，一直东奔西跑四处打工，那时候最大的愿望就是能一家人在一块儿。”张国利夫妇向前来“取经”的小撒队介绍，“在我们小的时候这一片儿就非常贫困，根本没想过要来这里。多亏了后来古北水镇的的建成，我们才有机会应聘上客栈的房东，加上还能炒上几个拿手菜，生活和工作的问题都迎刃而解!”而对于客栈里的菜品为何大受欢迎，张国利夫妇也透露出了自己的“法宝”：因为父母在老家务农，种了很多原生态的蔬菜，同时全家也经常一起去山上挖野菜，所以二人做的食物食材很新鲜，而野菜更为英华客栈的美食增添了几分特色。

　　小撒一行人在品尝美食的同时也为张国利夫妇的淳朴善良所打动;小撒更化身“厨神”表示要亲自上灶“偷师学艺”，挑战学做张国利师傅的这道招牌菜。

　　相信“吃货”朋友都对“密云三烧”并不陌生，烧饼、烧肉、烧酒，那叫一个痛快!李思思和刘语熙这对“吃货小姐妹”就决定前往八旗会馆，向这里的主厨王福斌师傅请教这道密云烧肉的制作方法。烧肉虽小，学问却多;密云烧肉之所以能成为一道精品美食，离不开精细的制作工序和精准无差的刀工，它要求每块肉都必须切成9cm*9cm的烧肉块，手起刀落、分毫不差;而本次李思思和刘语熙两位“小姐姐”就将挑战这“手上的真功夫”;面对主厨的严格考察，她们能否顺利完成任务、获取更多花絮照片吗?

　　一边品尝美食，一边创作照片，思思也不忘与王福斌聊起他与这座小镇的缘分。在王福斌看来，一块小小的烧肉，所呈现的不仅是厨师做菜的严谨，更是对传统技艺心怀敬畏的态度;古北水镇不仅是自己奋斗的地方，也是自己的家之所在。“我学厨十几年了，虽然我来古北水镇这地儿时间不长，但在这里我成了家，也实现了当年做烧肉馆主厨的梦想，我很满意，觉得很幸福。”王福斌说。“这里的年轻人很有上进心，也迫使我也更加踏实、勤奋、努力，从基本的刀工练起，稳扎稳打，最后方能打磨出招牌菜色。”

　　​ 驾车驰骋在京承高速上，一路向北行驶一百余公里，就能看见高速旁的“古北水镇”标志。位于北京密云区的古北水镇度假区整体规划为“六区三谷”，分别为老营区、民国街区、水街风情区、卧龙堡民俗文化区、汤河古寨区、民宿餐饮区六个区块与后川禅谷、伊甸谷、云峰翠谷三片山谷。

　　​ 水镇中的建筑既保留了北方民国时代的古镇风貌，又有江南的风情万种。人工开凿的河道引来鸳鸯湖水库的活水。尽管已是初冬，但仍有小船荡漾于水上，群山环绕着古镇，抬头仰望，长城如一条巨龙横亘于山峦之上，好一处度假休闲之所。

　　【司马台长城预约游览公告】

　　司马台长城是我国唯一一处保留明代原貌的长城，是宝贵的世界文化遗产，被英国泰晤士报评为"全球不容错过 25 处风景之首";因长城所在地势险峻、护墙低矮，游览容量有限。为保护长城，保证游客安全，现依照国家旅游局《景区最大承载量核定导则》、《旅游法》第四十五条有关规定，司马台长城景区实行预约制限流游览。详情如下:

　　1、司马台长城的即时最大游客承载量:正常天气情况下不超过 1200 人(即时)，大风(风速≥15 米/秒)天气情况下不超过 600 人，雨雪天气情况下不超过 450 人，雷暴天气情况下不超过 220 人。

　　2、 北京密云·古北水镇(司马台长城)国际旅游度假区在售票区设置长城即时游客量公示屏，并根据实时显示的长城即时游客量，对照第 1 条规定各不同气候环境下的即时最大游客量限制，进行司马台长城景区限流。 一旦达到即时流量峰值，则立即停止售票。

　　3、 为确保游客能在计划时间顺利游览司马台长城风景区， 建议游客提前 24 小时以上进行网上预约。 除不可抗力因素致司马台长城风景区需要临时关闭外，成功预约的游客， 能够被保证获得相应预约日期的司马台长城游览名额。 未提前预约的游客， 将视当日长城即时游客量情况，决定是否能够游览司马台长城。 因游览司马台长城需要一定时间，为保证游客游览后的下山安全，每天 14: 00 后，停止出售司马台长城日游门票。

　　4、 北京密云·古北水镇(司马台长城)国际旅游度假区为仅购买司马台长城风景区门票的游客提供免费定程摆渡车进出长城，中途不停车。 定程摆渡车发车时间为 10:00、 12: 00 和 14: 00。返程时间为 12:30、 13:30、 15:30、 16:30。

　　5、游客也可以购买 "长城+水镇" 联票， 由古北水镇景区给予 20 元/人的门票优惠。优惠后的联票价格为 170 元/人。

　　Tips：

　　自驾：选择京承高速在24号司马台出口下直行即到，或选择京密路在司马台牌楼处右转直行即到。

　　公交：票价：48元/人/单程(上车购票)

　　门票：150元/人

　　推荐住宿：古北水镇大酒店，位于水镇入口处对面，环境优雅。在酒店入住的客人可以半价购买水镇门票。

　　注意事项

　　景区门票一经售出，概不退票;门票当日一次进入有效，刷码注销。

　　度假区内住宿的游客在住宿期间可凭本人有效证件及门票可办理景区临时出入证。

　　宠物、导游用扩音设备禁止携带入景区。

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