要闻分享| 关注中国| 逆耳忠言| 不平则鸣| 情感天空| 健康生活| 流行时尚| 保险理财| 讽刺幽默| IT与游戏| 信息交流| 华发移民| 华发工作| 摄影美图

社会聚焦| 旅游天地| 娱乐八卦| 音乐视频| 校友互动| 网络社区| 房屋安家| 教育培训| 中医瑰宝| 专栏作者| 科技文化| 华发留学| 华发红娘| 关于本站

华发网China168.info海外中文门户网站

 找回密码
 立即注册

一键登录:

搜索
查看: 35|回复: 0

重庆磁器口寻古

[复制链接]
发表于 2018-9-13 22:48:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
   13重慶磁器口尋古.jpg

  图:瓷器口古镇人山人海

  笔者喜欢吃辣,多年前第一次在香港某酒家尝过来自重庆的厨师的地道麻辣火锅,那是一种刺激、痛快,然後爽到如飘上天堂的感觉,自此,对重庆有莫名的好感。在深圳工作期间,偶然遇到来自重庆的美女,皮肤白皙,轮廓分明,性格粗中带细,加深了对这个城市的神往。

  今年中,小朋友邀请我和内子参加他在老家奉节县举行的婚礼,刚好这段时间闲着,速速在网上订了火车票,提前三天从佛山坐高铁到重庆玩几天,才去奉节吃喜酒。出发当天下午抵达重庆火车站,然後转乘地铁到市中心。重庆给我第一个深刻的印象,就是每个地铁站都有醒目的海报展示重庆的人文风俗和方言,让外来游客很快地融入当地文化。例如「千翻儿」是形容小孩子调皮之意,极富地方特色。

  佛山坐高铁抵埗

  在邮轮上认识的重庆美女老板娘程姐,早在相约的地铁站出口等候,接上後首先将我们拉到她的店子「程姐情怀火锅」。刚到晚饭时间,店外已站满轮候的客人。店内闹哄哄的,程姐特地为我们预留了桌子,并亲自示范正宗吃火锅程序。这一顿饭享受了最最地道的重庆「九宫格火锅」(九宫格是最古老的重庆火锅吃法)。程姐介绍,祖先之所以将火锅分为九格,最早的缘故是为了好算帐。当时在两江会流的朝天门,小贩们把一个锅分成了九格以便不同的食客食用,顾客想吃哪格就哪格,吃完後按照格子数算钱,便宜实惠。九宫格把火锅分为三个层次,不同的格子代表不同的温度和不同的浓度。中心格上下翻滚适合烫,十字格中火慢开适合煮,四角格文火细磨适合酣。不同的食材切成不同的厚度、形状,或片、或块、或条,用不同的方式煮制,然後获得不同的口感,这就是重庆九宫格火锅的奥秘,真正大快朵颐。这店熟客很多,程姐不断同客人碰杯喝酒,面不改容。偷偷观察其他本地女生,人人能喝。厉害了,重庆的辣妹子!

  下榻的酒店离洪崖洞不远,翌晨在附近大排档吃了重庆小面(其实小面不小,比意大利面稍粗,面条爽中带韧,乾吃或带汤,大大碗),然後打的去洪崖洞,十元人民币车费。

  洪崖洞,原名洪崖门,是古重庆城门之一,位於重庆市核心商圈解放碑沧白路,长江、嘉陵江两江交汇的滨江地带,拥有二千三百年历史,以其厚重的巴渝传统建筑特色和独特的民俗风貌而被评为国家4A级旅游景区。主要景点由吊脚楼、仿古商业街等景观组成。吊脚楼属於栏式建筑,依山就势,远远看去,房屋架构简单,开间灵活、形无定式。吊脚楼的下部架空成虚,上部围成实体,通过分层筑台、吊脚、错叠、临崖等山地建筑手法,把餐饮、娱乐、休闲、保健、酒店和特色文化购物等六大业态整合在一起,形成了别具一格的「立体式空中步行街」。

  这天恰好是周日,从排队入口到景区,到处人山人海。个人觉得,除了地貌奇特之外,商业味和人工化的东西太多了,在人群中转悠了个把小时,已没有太大兴趣,就打的到附近的解放碑广场。解放碑是重庆地标之一,周边被现代化的摩天大厦包围,将原来高耸入云的气势弱化了。

  解放碑最初兴建於一九四○年三月十二日孙中山逝世纪念日,命名为「精神堡垒」以激励中华民众奋力抗争以取得胜利。抗战胜利後改名为「抗战胜利纪功碑」,新中国成立後又改名为「重庆人民解放纪念碑」。解放碑记录着重庆的历史与文化,支撑着重庆的过去和未来,如今的解放碑已是重庆核心的城市名片,也是重庆十大文化符号之一。解放碑广场是重庆最繁华的地段,聚集了整个重庆最顶级的百货商场和最密集的商务楼宇,是一个集休闲、购物、美食、娱乐、观光、酒店为一体的超大型现代化综合性旅游景点,好吃的、好玩的、好逛的,比得上任何国际级商业中心。

  夜色迷人风轻拂

  有人说重庆是不夜天。没错,从晚上八九点开始,路边的大排档就活跃起来。酒店附近的科韵四路一带行人路,几乎都被大排档霸占了。火锅、烧烤、喝酒、聊天,重庆人说话声音很大,不晓得附近的居民是习以为常还是投诉无效。热闹情况一直维持到午夜过後。

  重庆的夜色是相当迷人的,华灯初上,行走在江边,江风吹拂,没有白天的闷热,看着五光十色的对岸,绝对是一种享受。当地人认为「重庆之夜越夜越美丽,越夜越动心」。重庆朋友特意带我们到江边欣赏夜景,我看出他的意思是让我将重庆的夜景与我们香港的作一比较。的确,灯光和色彩设计方面毫不逊色,但感觉欠缺了一点活力和亲切感,也许是个人感情因素吧。

  瓷器口古镇是游重庆绝对不可忽略的景点。这是中国历史文化名街、重庆市重点保护的传统街、重庆「新巴渝十二景」、巴渝民俗文化旅游圈。瓷器口古镇位於重庆市沙坪坝区嘉陵江畔,始建於宋代,拥有「一江两溪三山四街」的独特地貌,又是天然良港,是嘉陵江边重要的水运码头。曾经「白日里千人拱手,入夜後万盏明灯」,繁盛一时。瓷器口古镇蕴含丰富的巴渝文化、宗教文化、沙磁文化、红岩文化和民间文化,各具特色。一条石板路,千年瓷器口,是重庆古城的缩影和象徵,被赞誉为「小重庆」。瓷器口古镇开发有榨油、抽丝、制糖、捏面人、川戏等传统表演项目和各种传统小吃、茶馆等,每年春节举办的瓷器口庙会是最具特色的传统活动,吸引无数本地和外地游客前往参与。

  瓷器口古镇是一个有一千余年历史的民俗文化古镇。如今,经过历代发展形成了前後两条街,当地人分别称之为正街、老街。古镇有十二条街巷,街道两旁大多是明清风格的建筑,地面由石板铺成,沿街店舖林立,多售卖纪念品和重庆特产。特别引人注目的是火锅汤料专卖店,店前放着一台大锅,热气腾腾的滚油里是满满的红辣椒,汗流浃背的壮汉拿着长长的勺子不停搅拌,冒起的香辣气味和壮汉的吆喝声,引来游人围观、拍照。这里还有别的地方罕见的奇景:掏耳朵,只见店里的师傅,手执一根银制掏耳棒,小心翼翼地在客人的耳朵里转动,客人似乎十分享受的样子。

  不要错过这里的小吃,例如古镇三宝的毛血旺、千张皮和古镇糍粑。毛血旺是重庆特色小吃,是将毛肚、鳝鱼、鸭血一起煮,麻辣鲜香四味俱全。民间有「到瓷器口不吃毛血旺,等於没到瓷器口」的说法,只有在瓷器口才吃到最地道的毛血旺。

  千张皮是选用上好的黄豆,再取深井的水浸泡,在石磨上磨成豆浆後,再用细白布滤出浆汁,然後滚水下锅,文火熬煮,浆汁烧老後用细麻布铺一层滤一层。一天後,再一张一张的揭下来,千张皮由此而成。

  古镇糍粑以糯米为主料,人工现场打制,口感香甜,具有香酥脆爽,入口即融,久放不绵等特点。

  千年古镇出名人

  这千年古镇出现过不少名人。传说明朝初年朱元璋之孙允炆皇帝被四叔燕王朱棣篡位,削发为僧远避重庆,隐居於宝轮寺。抗日战争时期,学贯中西的国学大师吴宓在这里任教。诺贝尔物理学奖获得者、美籍华人丁肇中,在抗战时期曾就读瓷器口正街宝善宫内的嘉陵小学。瓷器口凤凰山作为国民政府教育部美术委员会驻地,聚集了徐悲鸿、傅抱石、王临乙、张书族、丰子恺、宗白华等众多知名美术家及美学家。

  《红岩》小说中的「华子良」,在瓷器口留下了他革命活动的足迹。据老人们讲,华子良经常到镇上买菜,担盐巴,挑酱油,买完东西就走,老一辈的人都见过,而且与地下党接头的地点便在瓷器口的某栋房子里,只是说不清是哪一栋了,这更增添了古镇的神秘色彩,镇上有一小型展览馆陈列了有关图片。瓷器口古镇堪称人杰地灵。

  大足石刻旅游风景区位於重庆市区西北方约七十公里,有直达专线巴士,约两小时车程。在此可欣赏到代表中国唐、宋时期的石刻造像艺术。

  大足石刻群有石刻造像七十多处,总计十万多体,其中以宝顶山和北山摩崖石刻最为着名,其以佛教造像为主,儒、道教造像并陈,是中国晚期石窟造像艺术的典范。规模之宏大,艺术之精湛,内容之丰富,可与敦煌莫高窟、云冈石窟、龙门石窟、麦积山石窟等中国四大石窟齐名。

  大足石刻因地处山区,过去交通不便,幸免了历代战争的浩劫和人为破坏,保留了很高的文物、雕刻艺术价值。

  参观大足石刻那天很不好彩,全日滂沱大雨,游兴大减,不能好好的拍照,只得用手机匆匆抢拍几张留念。

  游览大足石刻之後,冒雨赶到火车站,准备往奉节县吃小朋友的喜酒。

  【作者:邓钜川  图文整理:华发网】

高级模式
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|关于我们|联系我们|用户须知|小黑屋|法律申明|隐私通告|华发网海外版china168.info  

GMT-6, 2018-11-14 14:14

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表