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啤酒节在香江,德意志展风情

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发表于 2018-11-13 01:53:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
   42啤酒節在香江,德意志展風情.jpg

  图:「马哥孛罗德国啤酒节」体现香港文化多元性强、包容度高(资料图片)

  香港不仅保留着东方传统节日的精华传承,还能感受多元的文化节日特色,比如耶诞节、耶稣受难节、复活节、万圣节等。还记得第一次在香港过万圣节,当时走在铜锣湾的路上,扮鬼者无处不在,随时可以被吓到魂飞魄散。除了东西方的传统大节日,香港还能体验各国特色正宗的节日,比如日本的秋祭、德国的啤酒节。十月中到十一月初,二个国家的节日活动在香港跃动着。

  在尖沙咀马可波罗酒店举办,为期二十四天的「第二十七届马哥孛罗德国啤酒节」在十一月上旬落幕。从去年的数据来看,共卖出五万二千四百四十公升啤酒、二万一千三百六十个德国咸麦包圈、一万四千九百五十三只猪膝、二千一百五十升雪糕。如果数字说明了香港德国啤酒节的热度,而现场的乐手、音乐、啤酒竞饮游戏、德国鸡仔舞,才能调动起你一年的激情,是德意志风情的那种。这时的尖沙咀及马可波罗酒店,不说万人空巷,也是人满为患,人手一杯德国啤酒,巴伐利亚的小帽更是处处可见,洋溢节日的喜悦和欢腾。

  一直以来,认为啤酒是大腹便便的天然好朋友,加上人们喜爱喝冰凉啤酒,这与中医温补背道而驰。不过,适度的啤酒有着不为人知的保健作用。一是对心脏和骨骼的健康维护,前提是适量;二是啤酒的强大去污除油的功效,啤酒中的糖分能够分解油污,擦拭厨房和餐厅相关的油渍,特别有效;三是啤酒中的蛇麻子(通常用作酒花),有美容作用,还可温肾利尿;四是啤酒能够营养头发。

  德国朋友告诉我,啤酒节对於德国人来说,可以类比为春节对於中国人,是德国最大最重要的节日。在德国,一般持续两个多礼拜,举国欢庆。德国对啤酒的爱之深沉,体现在他们在世界啤酒发展史和酿造科学的贡献是,是最大的。这很「德国」,爱就爱得彻底,要为之倾注热情和付出。德国不仅是大多数贮藏啤酒品种的诞生地,也创造出了许多独特的艾尔(Ale)风格。可类比该国对哲学、文学世界和音乐殿堂之贡献。

  今年,工作机缘,有机会和德国相关业界的精英朋友们又到江苏,一起度过啤酒节,切身体验德国文化。如果说,喝啤酒、吃香肠、啃猪膝、尝麦圈,是形式上的体验;而和德国朋友们聊创新、谈技术、说时政、唱高歌,才是文化上的碰撞。他们的热情与理性、创新与严谨、热情与细腻,作为一个社会学家和人类学家,深处其中的田野调查,能够让你无时不处的反观文化的差异,而他们的民族特质,造就了世界上最强的制造大脑,非常值得感悟和学习。

  德国人的细腻和敏感,有个小故事对我震撼很大。由於环境相对嘈杂,德国朋友与我拉到一旁商讨工作相关事宜,本来坐在一起的一家人恰好提前离场。德国朋友於是很惊慌失措地到处询问,是不是他们在旁边时间过长,冷落了这些朋友。於是,东道主连连解释,你们是到当地的客人,招呼好你们是我们的责任。

  近日和日本朋友吃饭,讲到德国的感情细腻,日本朋友连说,自己也发现,日本和德意志的细腻是极其合拍的,所以很容易相处为朋友。两个制造业的技术领先国,竟让人在文化中,感受到对细腻的执着。文化是风土人情的载体,这个细腻的软实力,也能深层次影响物质发展的规律和进程。当然,文化也离不开物质,更离不开开放包容的土壤。

  不得不说的是,香港确切能够体验到各国文化的风情。从感性来讲,这离不开香港的包容,文化多元;从理性来讲,自由贸易和高端物流港,容易买到价格相对低廉而材质新鲜的原料。前不久访谈李山博士,他从事全球投行相关领域多年,对香港文化的繁荣赞叹有加,称香港应是东方的佛罗伦斯,成为丝路文艺复兴中心。香港是一座文化大熔炉,各国文化都能融洽相处。而且,各种文化乃至社会事件的冲突,能碰撞出文化思想的新果实。

  【华发网根据大公报采编】

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