五月吃槐花

Mary

　　

　　图：槐花饼正是五月当季美食   资料图片

　　吃花这件事儿，对现在的年轻一代来说或许太过附庸风雅，以至於听起来显得有些不够接地气甚至不美味。可是对我这一代人而言，许是经历过物质匮乏的时期吧，又或许是读过的文学作品里有不少都提及过吃花这件事儿，以至於在我眼中，一年四季的不同花种都有它们的吃法。

　　记得老舍先生有文章叫《吃莲花的》，说自己养的两朵亭亭莲花，被友人要油炸了吃，一番文人雅意没变成诗文，倒成了肚里的美食。看後大笑，心想，这才是花朵最好的归宿，一点也不俗气，有啥比抵达舌尖的感觉更能体悟花朵之妙呢？

　　吃莲花自然是七八月份，盛夏时节的事，现下这初夏的五月，能吃的花当属槐花了。

　　槐花开的时候，一串串的白花瓣舒展开来，压满枝头，清甜的香气弥漫在空气中。风吹过，细细的枝条彷佛负担不了那一树的花穗，使劲摆动着，想要趁势将它们吹落，吹着吹着还就真的吹落了一地。这个时候总是特别想回家，想吃母亲烙的槐花饼。

　　物质匮乏的时期，也是野味最多的时候。村庄周围、胡同里，农家的院子里，都会种下槐树，因为槐树的花可以吃，槐叶可以喂羊、喂兔子。小时候的我一向不喜杂粮，却独爱用槐花烙的饼。

　　通常，一场春雨过後，槐花便会开出花苞，到了初夏是便恣意开放。短暂的欣赏过後，就是农家人的丰收季，早上繁华胜雪，晚上美味佳肴。从第一枝槐枝落地，便似乎响起了号角，村庄内外此起彼伏地响起了人的呼喊和树枝啪啪的断裂声。那一段时间邻里串门，手里拎一袋子槐花或煎好的槐花饼是常有的事。

　　烙槐花饼的时候，母亲必不会让我帮忙，火大了会把饼烙糊，槐花却还没熟，火小了烙不出香味和酥脆。我只得蹲坐在厨屋门口，看一会鏊子，看一会灶底的火光，看一会忙活着的母亲。母亲於厨艺一行谈不上擅长，但是几十年的一日三餐，也让她积累了丰富的经验，做出的面食要远胜於家常菜，对於火候的把握也让我时时惊叹。恰到好处地填下最後一把柴，等火苗熄灭，饼也就熟了，揭开盖子，热气腾腾。我则急匆匆地转身去拿了盘子，等在母亲身後—刚出锅的槐花饼最好吃，面的香气，槐花的甜，酥脆的口感，咬一口喷香，从胃暖到了心里。那是我关於初夏的记忆，也是关於母亲的美好记忆。

　　如今，我也已经为人母，也开始学着为儿子做饭烙饼，这一抹属於槐花的吃客情怀，也因此得以延续。

　　【来源：大公报】