白肉片酸辣汤

晨晨

白肉片酸辣汤
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“妈妈的私房菜除了焦熘丸子是我的最爱，还有今天这道白肉片酸辣汤，这道汤妈妈做过的次数蛮多的，记得妈妈第一次做这道汤，我也是不太看好的，因为我总感觉肉的颜色发白看着就没啥食欲，我还是偏喜欢浓油赤酱的做法，但妈妈她又一次让我对白肉片改变了看法，原来白肉片也可以做的这么嫩滑爽口，再配上番茄的酸味和炝过的干辣椒，又是一道开胃汤啊。”



白肉片酸辣汤的做法
1.备好食材，粉皮用冷水泡10分钟



2.里脊肉切片，切完为止

白肉片酸辣汤

3.里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好

白肉片酸辣汤

4.将配菜全部切完，肉片在锅中焯下

白肉片酸辣汤

5.捞出过水，干辣椒，姜切末

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6.重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮

白肉片酸辣汤

7.下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒

白肉片酸辣汤

　8.加入白肉片，加入干辣椒和姜末

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9.在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可

白肉片酸辣汤

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