金针酸辣汤

晨晨

食材

• 主料
• 金针菇
  300g
• 木耳
  50g
• 鸡蛋
  1个
• 香菜
  30g
• 辅料
• 油
  适量
• 盐
  适量
• 葱姜
  适量
• 胡椒粉
  2g
• 油辣椒
  3g
• 米醋
  20ml
• 生抽
  10ml
• 鸡精
  少许
• 香油
  适量
• 水淀粉
  适量
  

步骤                                                 

1.准备好所有的食材。

                                                 

2.金针菇去掉老根洗净，木耳切丝。

       3.炒锅倒油爆葱姜。
                                                 

4.倒入木耳和金针菇翻炒片刻关火。

       5.把炒过的金针菇倒入汤锅中加入适量的清水。
                                                 

6.加入米醋。

       7.加入生抽。
       8.加入油辣椒。
                                                 

9.煮上5分钟，加入盐。

       10.调入胡椒粉。
                                                 

11.再用水淀粉勾芡搅拌均匀。

       12.然后淋入蛋液。
                                                 

13.加入香菜。

       14.淋入香油。
       15.加少许鸡精关火。

小贴士 金针菇不用煮很长时间，以免营养流失。
酸辣口味可以自己调节，喜欢酸味重一点的可在加一些米醋.