盛夏杭州茗事

郑瑟

　　杭州是个现代化的城市，是很工业化，但是又很休闲的城市，你到杭州看不到工业化，但一定会为其风光旖旎所倾倒，这就是杭州的魅力之处。

　　有些人还会在一天之中，根据不同的时间饮用不同的茶。清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午 后喝一杯红茶，解困提神;下午休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点心，补充营养;晚上可以找几位朋友或家人，一起泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶。此乃养生之道也。

　　即便是土生土长的杭州人，知道永福寺的也不多。灵隐西面的石笋峰下，与灵隐寺比邻而居的便是千年古刹永福寺。驾车往梅灵北路方向，经法云古村，沿着乡间小道蜿蜒而上，不出5分钟，隐匿于山林间的千年禅寺就现出层层叠叠的玲珑俊秀。

　　永福寺有着唐代的建筑风格和江南园林的空间格局，一砖一瓦、一花一草都有布局，据说2003年重修永福寺时，由深谙水墨之道的月真法师规划和监建。这位月真法师20年前出家之前是学艺术的，水墨山水和书法练得颇具境界，再融入因循自然的空灵之气，永福寺自然不同凡响。

　　永福寺有4亩茶园林，每年清明前后，整个寺院都会为茶而忙。僧人纷纷去茶林采茶，将采摘好的新叶杀青、揉拧、干燥。也有茶农会来帮着炒茶，制成上好的新茶。僧人和过往香客来年喝的茶，多半来自这里。

　　喝茶指南：永福寺的福泉茶院，雅致之极，推窗满眼山景，入内处处讲究。最好的还是“清雅”两字。下午，正是闹市的茶馆最喧嚣的时候，这里却是僧客团团围坐，论禅议事，清雅非常。

　　走进法云村落，顺着青石板的小道一直往里走，等看到一只一米多高的巨大竹鸟笼时，和茶馆也就到了。按和茶馆的原意，择址顶级酒店法云安缦是为了避开闹市的喧嚣，但这个季节也免不了人头攒动，因为环境实在太好。

　　法云村如桃花源一般的氛围成了和茶馆绝佳的背景，小石桥，深流水，数百年粗壮的树木，一片中国水墨色泽。茶馆和周遭的别墅一样砖墙瓦顶，土木结构，有着不动声色的朴素。

　　喝茶指南：老客都盼着能赶上老板娘庞颖亲自泡茶，看她提着陶壶，沿杯口的切线方向往装着龙井茶叶的花鸟杯里一倾，倒进杯中的虎跑水携着碧绿的茶叶飞快地旋转起来，飘出的白色气雾中夹着清香。按庞颖的说法，茶是有灵性的，在水中时，茶叶的每一个毛孔都是张开的，释放出的是它生长所在的那片山水和人文景观，品饮落肚自然生出无尽回味，唇齿留香。和茶馆法云弄22号。

　　西子湖四季酒店低调、矜贵，被巨大的杉树掩映在山间，白墙、青瓦、红木，大堂就在一派江南古风中透出低调和华丽，亭台楼阁精致清雅，梅兰松竹一步一景。更赞的是酒店完全没有旅游景区酒店的吵杂和繁忙，跟外面朝着灵隐寺浩浩荡荡的人流车流对比，好像一脚踏进了天堂。

　　酒店的设计和品质皆有可圈可点之处，然而再精美的装饰品也敌不过大自然的魅力，那个云窗雾阁、杨柳堆烟的大院子不一定要入住，你一样可以享受。

　　酒店金沙厅是今年新晋的“2011BEST50中国最佳餐厅”，酒店特别推出一款特色佳肴，由三份点心组成：墨鱼汁带子烧卖皇：天然的墨鱼汁制成的皮，爽滑劲道。虾仁，鸡丁，鲜贝，组成丰富的馅料，配上鲜艳鱼子，靓丽美味;雪菜黄鱼锅贴：选用野生黄鱼加上本地农家自腌的清雪菜，与新鲜春笋搭配，不仅代表春天的气息，更突出黄鱼的鲜;鱼汤鲜竹卷：富阳的腐皮包入水芹，虾仁等时令食材，用文火煎至色泽金黄，外脆里嫩，配上小盅浓白鱼汤。让人回味无穷。

　　接着可以移步到大堂咖啡厅的室外露台，放眼望去，无边泳池外便是西湖水，一边品尝西式下午茶点，一边寻觅茶的芳香。最近去四季大堂，可以看到茶农在现场炒制龙井茶。在青山绿水环抱下，四季就浓缩在这样的一杯茶里。

　　喝茶指南：西子湖四季酒店每个季节都有特别的下午茶，绿茶、红茶、草本茶、水果茶、中国茶或咖啡，任选其一，就着杭州本地口味的特色坚果、风味糕点，咀嚼城市里的悠然之境。杭州西子湖四季酒店灵隐路5号。

　　根据新浪旅游等采编【版权所有，文章观点不代表华发网官方立场】