实施“学生饮用奶计划”为实现中国梦奠定健康基础

郑瑟

　　许多国家实施学生奶计划已有半个多世纪的历史，据统计，全世界推广学生奶的国家已达70多个，其中既有发达国家，又有发展中国家。在粮农组织的推动下，自1998年10月以来，至今已召开国际学生奶会议20余次，成为各国普遍关注的一个热点。

　　学生奶(School Milk)即学校奶，是在各国政府支持下，通过专题计划，以补贴或免费等优惠条件向在校学生供应的牛奶。那么，为什么有如此众多的国家要大力推广学生奶呢?

　　一是从育人出发，抓住5―13岁儿童生长发育的关键时期，促进其健康成长，从而为全面提高全民素质打下基础;二是选用世界公认的牛奶这种营养丰富、“接近完善”的天然食品，来改善在校学生(含幼儿园)的营养与健康，解决营养不良问题; 三是把学生奶计划作为社会发展的一个重要内容，以贫困家庭儿童为对象，来消除不同地区与人群之间的经济和社会发展的不平衡性，缓解社会矛盾;四是从国家安全和国防建设出发，把推广营养餐与学生奶作为培养身强力壮兵源的一项备战措施;五是针对碳酸饮料等食品大量涌进学校，同牛奶争夺儿童市场的突出问题，许多国家把推广学生奶作为倡导学生坚持饮奶、坚守学校阵地、维护学生科学饮食与健康的一个重要举措。

　　2016年8月20日，习近平总书记在全国卫生与健康大会上提出：全面加强幼儿园、中小学的卫生与健康工作，加强健康知识宣传力度，有针对性地实施贫困地区学生营养餐或营养包行动，保障学生生长发育，为实现中华民族伟大复兴的中国梦打下坚实的健康基础。

　　实施“学生饮用奶计划”为实现中国梦奠定健康基础。青少年是建设中国特色社会主义的中坚力量，做好“学生营养改善计划”这一利民工程，推行“学生饮用奶计划”，除了政府主导、部门支持外，更应引起全社会的广泛关注。

　　早在2011年，国务院启动了农村义务教育“学生营养改善计划”，明确将学生饮用奶作为“营养改善计划”的食品之一。目前，全国已有31个省、660个城市、6万多所学校，近2240万学生在校饮用学生饮用奶。学生营养改善工作得到了各级政府和全社会的高度重视和关注，也得到了学校师生和家长的普遍好评。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生博士表示，有研究证明，儿童时期由于营养不良等因素导致的骨骼和智力缺陷，到成年时期是弥补不了的，将会影响孩子的一生。而作为营养全面均衡的天然食品，牛奶富含钙质和蛋白质，对处于生长发育关键时期的儿童青少年具有重要作用。

　　乳品行业权威机构国际乳业联合会(IDF)，早在1990年就曾出过专门报告明确给出结论，不论常温奶还是巴氏奶，在加工过程中，蛋白质(含赖氨酸)、脂肪、矿物质等营养价值是一致的。

　　我国跨越的纬度大，地形复杂，牛奶主产区位于北方，而大量消费市场在南方，只能通过发展运输半径大的常温奶进行“北奶南运”，才能解决全民饮奶的问题。我国国家学生饮用奶计划原专家委员会主任蒋建平曾指出，选择常温奶作为学生奶推广，正是基于常温奶“安全、营养、方便”的特性。

　　2000年，我国第一个由中央政府批准并组织实施的全国性的中小学生营养改善专项计划“学生饮用奶计划”开始实施。今年是第17个年头，学生奶的发展对改善、提高中小学生的健康水平发挥了重要作用，受益人数从2000年初的50万人发展到现在的2200万人。

　　学生奶是为在校学生专供饮用的牛奶。在饮用环节，蒙牛学生奶的工作人员也会引导学生遵循定时、定点、集中的原则，适时补充，培养良好饮食习惯，促进中小学生发育成长、提高中小学生的健康水平。

　　2000年，我国第一个由中央政府批准并组织实施的全国性的中小学生营养改善专项计划“学生饮用奶计划”开始实施。今年是第17个年头，学生奶的发展对改善、提高中小学生的健康水平发挥了重要作用，受益人数从2000年初的50万人发展到现在的2200万人。

　　据了解，美国在20世纪30年代就开展了“三杯奶运动”,1946年又颁布了《国家学生午餐法》。二战过后，日本政府提出“一杯牛奶可以强壮一个民族”的口号，每个中小学生在课间都能喝上一杯牛奶。据联合国粮农组织最新统计，目前世界上推行学生饮用奶计划的国家已达62个，其中发达国家与发展中国家大体占了一半。

　　2017年1月24日，中央领导在河北张家口视察时，对乳业的发展作出重要指示：我国是乳业生产和消费大国，要下决心把乳业做强做优，生产出让人民满意、放心的高品质乳品，打造出具有国际竞争力的乳业产业，培育出具有世界知名度的乳业品牌。

　　实施“学生饮用奶计划”，是促进学生营养健康的一项十分重要的干预措施。实践证明，坚持每日在校饮用“学生奶”，对有效改善学生营养状况、促进学生健康成长起到了积极促进作用。

　　我国实施“学生饮用奶计划”，旨在通过在课间向在校中小学生提供一份优质牛奶，以提高他们的身体素质并培养他们合理的膳食习惯，促进中小学生发育成长、提高中小学生的健康水平。随着国家“学生饮用奶计划”加快推进，该惠民工程已覆盖我省70%以上中小学，多项推广工作位于全国前列。而在宜昌，在各级政府、教育部门和爱心企业的帮扶下，该计划已成功实现由城区试点向城镇中心小学和偏远农村学校延伸覆盖，全市大部分中小学生特别是特困家庭孩子也喝上了营养安全的学生奶。

　　实践证明，坚持每日在校饮用“学生奶”，对有效改善学生营养状况、促进学生健康成长起到了积极促进作用。

　　今年春节前夕，习近平总书记在河北张家口市考察脱贫攻坚时强调，党中央采取了很多措施支持国产奶业发展。我国是乳业生产和消费大国，要下决心把乳业做强做优，生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品，打造出具有国际竞争力的乳业产业，培育出具有世界知名度的乳业品牌。

　　实施“学生饮用奶计划”，是促进学生营养健康的一项十分重要的干预措施。如何让学生"喝得更安全，喝得更有营养"，备受关注。

　　我市学生饮用奶定点生产企业蒙牛集团，从奶源基地、生产加工到配送服务、规范饮用等均按照国家标准作出了严格规定。他们甄选指定优质专属牧场奶源，在整个生产过程中设置了一系列严格的检测监管标准。

　　不仅如此，蒙牛集团还通过多种方式和途径普及宣传营养知识、开展营养与健康教育，规范校内饮奶流程操作，从征订、配送、储存、领取、分发到饮用、回收的全过程，在寒冬季节投入了大量的牛奶加热设备，设定了独有的系统管理流程及规范标准，并明确各相关人员工作职责，确保孩子们每天喝到健康、营养的牛奶，为青少年的健康成长“加油”。

　　蒙牛集团黄金奶源与科学管理是蒙牛学生奶吸引家长和学生的法宝。蒙牛学生奶的生产基地和奶源基地，分别在呼和浩特、通辽、巴盟三地，三地均分布在内蒙古北纬40°黄金奶源带上，采用经学生奶奶源基地认证的优质牧场奶源作为原料。

　　蒙牛学生奶的产品为超高温灭菌乳和超高温灭菌调制乳，不使用乳饮料、复原乳、不添加营养强化剂。蒙牛学生奶在生产工艺上采用先进的EHT酶水解技术和均质技术，微化营养更易吸收。同时，蒙牛学生奶全程设置层层节点进行检测监控，确保每一个环节的操作规范和安全控制。

　　“针对不同年龄阶段，蒙牛还定制了营养计划。如针对幼儿园推出125ml规格产品;针对高中，推出纯甑课间奶，满足高中学生的需求。”蒙牛全国学生奶业务部负责人张建国表示，在新的学期，蒙牛集团将一如既往地为学生提供健康、安全、营养的蒙牛学生奶。

　　根据楚天都市报、三峡晚报等采编【版权所有，文章观点不代表华发网官方立场】