一次性把中国茶讲清楚！（值得收藏）

Mary

喝茶，真的只是一種生活方式。

常會遇到一些朋友，提及茶總是小心地說：自己不懂，即便是喝茶，也是隨便喝喝。不管這謹慎的態度是不是謙虛，其實懂不懂茶對大多數人來說，真的不那么重要。如果喝了某款茶感覺還不錯，能接著喝下去就足夠了。喝了那么多茶，面對茶的類別，還是一知半解。


這就是差一個能召喚神龍的六大基本茶類。

1

發酵篇


六大茶類的劃分基礎是在制作中，由茶葉發酵的不同程度決定的。發酵程度同時影響著茶的口感和功效，這就是為什么你要了解它的原因所在。

發酵程度越高的茶，茶性更溫和，比如紅茶、黑茶就適合胃不太好的人喝；相反，不發酵或是輕度發酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應適量。

2

品類篇




綠茶 | 葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽

白茶 | 色白隱綠，湯色黃白，清香甘美

黃茶 | 葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽

青茶 | 也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚

紅茶 | 香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇

黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚

以上這些都是形容詞，最重要是親自體驗，才能感受茶的美妙有趣之處。

3

沖泡篇



不同的茶葉有不同的茶性，順應茶性泡出來的茶，才能最大發揮茶的口感、香氣、湯色。六大茶的沖泡方式多種多樣，只要記住綠茶和黃茶不要悶著，其它想怎么泡就怎么泡，沒有特定的沖泡手法，別人告訴你的方式不見得適合你自己，只有你自己喜歡就好。

4

儲存篇



雖然是干茶，為了保持茶葉的活性和口感，儲存起來也是稍稍需要講究一些。茶葉儲存三大原則：干燥、避光、密封。

綠茶、黃茶 | 密封后，放冰箱冷藏

白茶、烏龍茶 | 常溫密封保存；長時間不喝，放冰箱冷藏

紅茶 | 常溫密封保存，切記防潮

黑茶 | 常溫保存，陰涼通風、切記日曬

5

功效篇

綠茶

六大茶類之首。

零發酵，茶多酚最多。

性微寒，微苦，回甘。

清熱祛燥，提神醒腦。

不適合腸胃較弱的人群。

白茶

茶中珍品。

輕度發酵，茶性清涼。

滋味清淡、回甘。

富含茶多糖，適合降糖需求人群。

黃茶

中國獨有茶類。

湯色杏黃清澈。

輕微發酵，口感清爽香醇。

富含茶多酚和咖啡因。

提神醒腦，消食化滯。

烏龍（青茶）

綠葉鑲紅邊，綠茶+紅茶之和。

又叫青茶，屬半發酵茶。

降血脂、膽固醇，適合三高人群。

提神醒腦，不宜空腹飲用。

紅茶

世界人民最愛。

茶性溫潤，無刺激。

口感甜醇。

調節脾胃功能，適宜腸胃不好的人群。


黑茶

紅、濃、陳、醇。

后發酵茶類，微生物發酵。

香氣獨特，口感醇厚。

改善腸道環境，調節脂肪代謝。



茶，不是功課，不是束縛，不是只有“懂”的人才有資格愛茶。喝茶是享受，本著享受和放松的心態去喝茶，暫時不必想著去弄懂它，反而會越喝越懂。要是一開始就認定自己不懂，對茶有隔閡感，豈不是越來越不懂？

你或許認為，那些每天和茶打交道的人，或者那些一開口就很專業的人，肯定很懂茶。可真正追問起來，也多會說自己“所知有限”。這不是謙虛。茶文化博大精深，每一種茶，都有自己的特性，宛如蕓蕓眾生，有誰敢說：能看懂每一個人？懂茶？不懂茶？有那么重要么？



其實懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。千利休禪師說：“須知道茶之本，不過是燒水點茶”。一款茶入了手，多用不同的方式方法去嘗試，只管泡她吧，小男生不都是泡妹多了，才成為把妹高手的嗎？

喝什么茶也不重要，適合自己的茶才是好茶。茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于塵世偷來閑暇時間，不乏人生之樂趣。



都說，“茶品可清心”，那么喝茶時，把身份放一邊，把虛榮放一邊，把貪欲放一邊，茶百科說“心清可品茶”，茶，無法承受之輕。

以平常之心，喝盞中清茶，嘗愜意時光。得半日之閑，可抵十年塵夢。喝茶，真的，只是一種生活方式。

不同季節或一日之中不同的時間，對應著不同的茶或茶道具，像極了生命中或涼或暖的時光。不同的是，生命中的平淡時光占大多數，而心靜下來，茶里，卻總有滋味。



坤家女主說: 茶如人生，我如茶；做一款心無旁騖、簡單，純然的茶。

“結廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾，心遠地自偏。”在自己的內心修籬種菊，心中所愛便愈發清晰。

一葉浮沉，坤家時光中的故事都化作了詩篇，流年中的心事都鋪成了畫卷。朝朝暮暮，但求有鐘情的茶、鐘情的人溫柔相伴，待到花前月下時，再來拼卻茶中一場醉。

之所以有那麼的人鐘情於坤家的茶；那是因為從山頭云霧繚繞，土壤內涵物質豐富，茶樹生長，到採摘后的工藝制作，最后到茶杯品茗，每個環節傾心不容馬虎。旨在讓每一杯坤家茶都品質優異，喝得舒心。

細節成就品質，服務成就企業。而坤家便是專注做茶的企業!


坤家旗下有兩個品牌:云澤坤和芊手芽。


云澤坤:云(雨.露.水) ，澤(滋潤和養育) ，坤(大地也)，我們感念大地和陽光雨露，我們的云澤坤茶傳承大地的滋養，促萬物生機蓬勃，融四海之發展於一杯香茶中。



芊手芽:芊(草木之茂盛)，手(採茶的雙手)，芽(茶樹萌發的幼體)；我們感恩採茶人辛勤勞動的雙手，通過精心研制，把綠色的希望轉化為健康的使者。

茶，可以是你干熱口渴時的及時水，一大口下肚，重要的是潤喉爽心，茶香、茶味都不那么重要；茶也可以是你細品賞心的慢生活，一小口啜飲，品閑庭花落，嚐云淡風輕。

有人說：喝坤家茶猶如在品味著自己的人生。一盞云澤坤，包容萬千，任君評價；一盞芊手芽，瞬間讓繁雜的心緒歸於安靜，多了觀摩世態的感悟。這是坤家茶的寬容與睿智，自然也是萬物之無限。



（關註以上微信二維碼，了解更多關於坤家茶的故事文化）

公司名稱:福建省寧德市坤家農業有限公司

地址:寧德市閩東中路聯信財富廣場B3-149

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