饮食男女\复刻的味道\俞 雁

Mary

　　

　　图：富豪雪糕车游走於香港多处\作者供图

　　如果要选一种夏日香港街头必食小吃，我的心水自然是富豪雪糕车的软雪糕筒。雪糕车载着的是一份人情味。怀旧，复刻，不止是一种包装，更是一份需要保存的回忆。当然这份珍贵的回忆并不独属於我，也是我父母那代人的集体回忆。富豪雪糕至今已经有接近五十年历史，可谓香港第一代美食车。在《蓝色多瑙河》音乐衬托下食雪糕，是几代香港人甜滋滋的回忆。

　　富豪雪糕（Mister Softee）在美国东北部起家，利用设有冰箱的卡车贩卖雪糕，是当地有名的雪糕公司。它是由William Conway和James Conway两兄弟在上世纪五十年代在费城创立，后来在美国十多个州、英国和上海等地都能找到其踪影。在一九七○年，Ted Drew、何敬源和唐学元三人一起到英国旅游，遇上当地的雪糕车。回港后就将雪糕车引进香港，并在同年取得富豪雪糕的香港特许经营权。

　　雪糕车可以游走港九新界各处，平日多数出现在学校或车站附近，主打学生客；假日则会停泊在游客区。不过，有几个热门的地点时会有雪糕车长驻，包括旺角朗豪坊、尖沙咀钟楼和中环码头。为公平起见，公司会预先编位，让每辆车都有机会停泊在一些旅游旺区。即使钟楼外天天都有雪糕车，司机也未必是同一人。一听到《蓝色多瑙河》的音乐，大家就会知道雪糕车就在附近，不得不说这是十分聪明且有效的营销手法。

　　近年，牛奶公司曾推出一系列的复刻版冰品：四式口味的莲花杯、凤仙、旺宝、脆皮乐等，母亲一度囤过不少货。莲花杯其实就是纸杯雪糕，分大杯和小杯两种，味道与价钱亲民，大家可以在士多、雪糕车轻松买得到。之所以称为「莲花杯」，是因为当时的雪糕是以来自澳洲的奶粉Blue Silk Milk所制成的，而这款奶粉的商标是一朵莲花，还把这个商标印在雪糕杯的盖上，久而久之就变成「莲花杯」。从前，父母的字典里没有芭菲、雪葩或gelato，软雪糕、甜筒和莲花杯就是雪糕的全部。复刻的味道勾起不少大朋友的童心。

　　炎炎夏日，吃尽五花八门的雪糕，再吃一口充满奶香和滑腻的富豪软雪糕，我不禁说一句：「还是觉得你最滋味。」