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济南泉水宴

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发表于 2019-12-8 02:25:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
   20濟南泉水宴.jpg

  图:趵突泉为济南一处名胜/资料图片

  济南的四季,唯有冬天被赋予了文学意味—许多年前,当我坐在中学课堂里读老舍的散文《济南的冬天》时,我就心想,如果以後有机会一定得冬天去济南。

  十一月末的济南,气温已迫近零度。才下午四点半,夜幕就开始低垂。我戴上绒线帽,来到解放阁附近的黑虎泉,想看看济南人民取泉的盛况。

  济南,又名「泉城」,城里有大小上百个泉眼。喝水这件事,济南人算得上是全中国最富有的。他们带着水壶、矿泉水瓶子或者将净水桶绑在轻便推车上,从四面八方来到了黑虎泉。泉水边竖立着「取水须知」:五月至十月,取水时间为早六点到晚八点;十一月至四月,为早七点到晚七点。每人每天限取水五百毫升。

  泉城人民自豪地说他们的泉水富含矿物质,又清又甜。「你不接一杯喝吗?」他们热情地招呼我。我没带杯子,不过不要紧,那里有泉水直饮点,按下按钮,就可直接饮用。喝下两口济南泉水,冰冰凉凉,果真有一丝甜味。寒风中来来往往的取泉人,将济南的冬天烘托得热乎乎的。

  傍晚时分,我去了济南版的「宽窄巷子」—宽厚里。古色古香的建筑,飞檐斗拱,这里云集了很多济南老字号,徜徉其间,彷佛邂逅到百年老济南。寻到一家「老济南四合院」用晚餐,点了他家招牌奶汤蒲菜和泉水鲤鱼。奶汤蒲菜是济南特色菜,奶汤用泉水熬制而成,乳白色,衬得蒲菜格外黄嫩软甜。泉水鲤鱼的鲤鱼,服务员说是放在泉水池里瘦养了七天时间,因此去除了土腥味,肉质细嫩,口感鲜美。最惊喜是一鱼可以二吃,吃完鱼肉剩下的部分还可以用泉水免费再做碗酸辣汤。

  饱食一顿,心情倍爽。晚饭後在宽厚里散散步,找了间快板书场,听一听山东快板。「竹板这麽一打啊,响声震金銮,今天不把别的表,夸夸咱济南……」我点了一盘香瓜子,一杯泉水绿茶,喝茶、嗑瓜子、听竹板儿啪嗒啪嗒的撞击声,那一晚感觉真妙。

  次日清晨,我去了济南趵突泉。冬阳杲杲,趵突泉公园里一派红尘静好。太阳底下,打麻将、听戏剧、聊天、晒太阳,那情形,可真像老舍笔下写的:「一个老城,有山有水,全在天底下晒着阳光,暖和安适地睡着,只等春风来把它们唤醒,这是不是个理想的境界?」趵突泉公园里还有售卖泉水茶汤,雕龙铜壶,五元一碗。茶汤也是济南特产,虽为茶汤却不是茶,而是以小米为主料炒制而成,像冲茶一样用沸水一冲即熟,故名茶汤。我正好走累了,于是买了碗趵突泉水茶汤,坐在窗边,也享受一下这片刻的负暄之乐。

  其实,来济南前,我本计划去良友富临大酒店吃一顿正宗泉水宴,可惜遇上饭店有活动不接待一人食,颇感怅然失落。不过,临别济南时我想,我已经喝过黑虎泉水、宽厚里泉水绿茶、趵突泉水茶汤、还吃到了老济南奶汤蒲菜和泉水鲤鱼,这不就是如假包换的泉水宴吗?

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GMT-6, 2020-8-8 06:21

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