100出头吃5斤小龙虾！7人盲测14盒，究竟他们会怎么说

Mary

你有没有发现，今年的小龙虾上市特别早，不过，高品质虾的价格却比去年高。

这个夏天，如何毫无压力地过足虾瘾？对于吃货们来说，必须找到解馋捷径——那就是坐等好吃的龙虾上门。

没错，就是那个大名鼎鼎的“买菜”APP，“叮咚买菜”自有小龙虾品牌—— “拳击虾”上线啦，毫无压力实现小龙虾自由的日子来了。

拳击虾的价格本身就很实惠，还会时不时来一波相当有力度的活动价，（99元/3盒，70元/2盒等）。

拳击虾都是每天活虾鲜制，活虾出塘到府，只要48小时，买到陈年旧虾的翻车事件绝对不可能发生。

湖北洪湖，中国小龙虾产业十强县市之一，被授予“中国小龙虾第一名城”的称号，叮咚的“拳击虾”就来自这里，小龙虾在无污染的洪湖水里自然生长，严格的科学饲养，让它们始终保持初始的味道。

叮咚买菜的采购员，常年驻守在湖北洪湖基地，人工筛选。因为只留下生猛有活力的虾，所以叫“拳击虾”。

拒绝水煮虾，专业龙虾店口味

为了保证拳击虾的味道，叮咚买菜重金聘请，十几位有20年从业经验的味型师，他们都是专业厨师出身。在试吃了近6万只小龙虾以后，最终调配出拳击虾独特的口味。

在烹饪上，拳击虾肉Q弹紧致的秘诀是，绝对不会省略油炸工序，高温油炸相对于水煮成本更高，技术工艺也更高，不同时期的虾，炸的温度和时间也不同。高油温会锁住水分和鲜味，虾肉更大更丰满，而且没有腥味，外壳酥脆、容易剥壳，完全是专业龙虾店现烧的口感。

有些电商平台售卖的半成品小龙虾，大多数是水煮的汤料虾，这样可以省下油炸的成本，还能减少失去虾钳虾脚的损耗。但是，不经油炸的虾容易有腥味，必须用重口味才能掩盖。

加工好的龙虾，会用-196℃的液氮瞬间冷冻，锁住鲜味和口感，保持原汁原味。冷冻过程时间越短，口味的还原越完美。

叮咚买菜的采购员，只选4-6钱中等个头的青虾，口感嫩，出肉率高，拥有黄金性价比。

真是虾不可貌相，剥出来的虾，肉白、鳃白、虾黄多，品质相当好。

我们用同等重量4-6钱和6-8钱的虾，剥肉出来做对比，发现出肉率竟然差不多，而且大虾壳硬，剥得手指甲疼，连妹子的美甲刮花了。

除了价格不贵，性价比高，好吃才是吃货们最看重的。吃过拳击虾的吃货网友们也是给出了各种好评，

有的品种甚至要早早地“蹲守”才能抢到。

杭州吃货的小编们今天叫了一桌龙虾宴，帮大家体验一下叮咚的拳击虾到底灵不灵。我们一共叫了3大类7种口味，一共14盒小龙虾。

下单以后，不到20分钟，我们就接到了叮咚小哥的电话，这也太神速了吧。

适合家庭聚餐，它的分量比较大，足有700g，肉质相当Q弹。

美味的汤汁堪称百搭，煮各种蔬菜都很美味，可以加入喜欢的蔬菜一起煮。

适合办公室午餐或者夜宵，它是340g一份，分量比较小，而且无需解冻。

直接放在微波炉转几分钟就可以吃，非常方便。

小tips：叮咚买菜拥有全国首条、也是唯一一条全自动规模化“冷鲜”小龙虾产线，冷鲜相比冷冻，保质期短，对温度控制的要求更高，绝非一般小厂所能驾驭。

郊游或办公时，可以吃开盖即食的冷吃拳击虾。

还可以搭配从叮咚App上够买的，小龙虾三明治和小龙虾饭团，特别适合和朋友们一起野餐。

白兰地冰醉拳击虾

采用张裕金奖白兰地，搭配传统糟卤，中西搭配，更能使虾肉香气醇和，滋味醇厚，白兰地的味道和虾的鲜甜味道层层叠加，回口甘甜，好吃到上头。

水果口味拳击虾

拳击虾的口味既有经典的咸口，又有清爽的甜口，除了香橙口味、山楂口味，结合当下的应季水果——荔枝，妃子笑冰醉冷吃拳击虾也诞生了。

这款拳击虾的口味非常独特，创新使用了因杨贵妃而得名的，妃子笑荔枝原汁，糟卤和蚝油等调制浸泡小龙虾的卤水，同时用特色白兰地混搭，让卤水果味醇正，香气地道，口味迷人。

蒜蓉口味拳击虾

用去皮大蒜粒煸炒起香，添加了大蒜油，还特别用上了干贝提取物，蒜香浓郁，口味咸甜带有海鲜的底味，和别家的蒜蓉口味有明显区别，主要是真的有看得见的大颗粒大蒜。

麻辣口味拳击虾

适合爱吃辣的你，用四川郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、大蒜等，经过7道工序，制成拳击虾的秘制调味料，吃起来回口香辣，味道浓郁，麻辣刺激着味蕾，鲜香诱惑着舌尖，饱满Q弹的虾肉蘸着汤汁入口，让人欲罢不能。

十三香口味拳击虾

做好这道小龙虾香料是关键，拳击虾选用各地地道食材，山东大葱、云南洋葱、老姜及花椒、桂皮、草果、香茅草等19种香料，8道工序，制成的香料鲜香入味，一吃就停不下来。

神秘新品
？？？

螺蛳粉堪称美食中的奇葩，它的化学魔法攻击模式，让吃货们爱的爱死，恨的恨死。螺蛳粉联名款拳击小龙虾已经整装待发，即将上架，吃货们敬请期待吧。

吃货独家GET——卤料DIY

我们发现，冰醉拳击虾的卤料真是个神器，既可以当调料拌面，也可以用来泡凤爪、黄瓜、莴笋等食材，只消片刻就成美味。

在叮咚买虾的时候，记得顺便买些黄瓜和脱骨凤爪，DIY做成卤味非常方便。

现在，在杭州许多小区已经出现了拳击虾诱人的海报，召唤吃货们，可以买买买了。