来这家91岁奶奶开的小饭馆，吃的是人间烟火家常味，看的是其乐融融杭州一家人

Mary

昨天，总算吃上了心心念念的小店——建华小吃。以前每次路过候潮路，要么没有车位，要么店里客满，周一的中午店里会相对空一些。来这家小店除了吃以外，更多的是能感受到一个老杭州家庭和和美美的气氛。

建华小吃1992年开业，虽然候潮路这一带几十年来变化不小，但这家小店即使搬家移动的范围也就在几十米之内，所以大部分客人都是街坊邻居。小店里也没什么装修环境，门口柜台让放着一部曾经是公用电话的固话座机，为店里增加了不少年代感。

请输入图片描述

这是一家让人羡慕的家庭小店，店里的员工都是一家人。王奶奶常常坐在门口招呼客人和点菜，她也是店里的形象代言人，每天都是乐呵呵的，精神矍铄，穿着萌萌哒洞洞鞋行动麻利。

请输入图片描述

建华小吃的店名来自店里的“行政总厨”建华师傅，他今年57岁，王奶奶有四个孩子，两儿两女，他是小儿子。建华师傅说，自己不是科班出身的厨师，烧的都是家常菜，但都是老杭州的烧法。

请输入图片描述

店里的服务员是王奶奶的女儿，今天中午店里不是很忙，女儿在做家里用的衣架，她的外孙，也就是王奶奶的重外孙则在餐桌上忙着写作业。来这里吃饭常常觉得不是到了饭馆，而是在一个其乐融融的老杭州家里。

请输入图片描述

吃饭的不少客人都和王奶奶很熟，这位大爷在店里吃了十几年，经常是中午吃面，晚上炒几个小菜吃饭，酒喝不完就存在店里。他今年73岁，才吃过午饭，他就惦记着让王奶奶买好黄鳝晚上来吃。

请输入图片描述

我手里的菜单上却并没有黄鳝，都是些常见的家常杭帮菜，鱼头豆腐汤58元是菜单上最贵的菜。大爷告诉我，黄鳝现在价格有些贵，烧好要卖58元一份，就没写到菜单上。店里平时也没杀好的黄鳝，点黄鳝的都是熟客，现卖现吃味道才好。

请输入图片描述

大爷说，建华烧的黄鳝是杭州人喜欢吃的做法，一番描述以后，居然把我听馋了，于是告诉王奶奶也想吃黄鳝。王奶奶立刻吩咐女儿去买，不消片刻收拾好的黄鳝就被送进厨房。

这家店面积很小，厨房里各种操作一览无余。看着建华烧菜，只觉得非常开胃，他炒黄鳝时没有快速地翻炒，而是不慌不忙慢慢地煸炒，他说这样才能烧得入味。

请输入图片描述

不一会儿，黄鳝上桌香喷喷的上桌了，虽然没有大酒店里的颜值，但是油润鲜香，入口软糯。吃完黄鳝以后，盘子里的汤汁用来拌饭也非常美味，甜甜的洋葱、浓郁鲜美的汤汁和饭拌随便一拌就很好吃，不知不觉就会吃多。

请输入图片描述

除了黄鳝以外，这次还点了雪菜蘑菇肉片、家常豆腐和盐水鸡，都是熟悉的杭州老底子家烧味道。大爷说，开在菜场附近的饭店生意会好一些，因为菜新鲜，建华小吃附近有一家超市，店里菜不够的直接去买就行。大爷说得挺有道理，比如杭州八卦新村的玉皇综合农贸市场，附近的德明、金仲帮、八仙够嗨、雪儿，都是生意红火的餐厅

请输入图片描述

饭吃到一半时，王奶奶的女儿来店里看她，母女两个像一对小姐妹一样聊得很嗨。

饭快吃完的时候，王奶奶的女婿来了，他今年65岁，也是一副看不出年纪的样子。他告诉我，王奶奶是这家店的“董事长”，以前在杭州弹簧厂工作，已经拿了几十年的退休工资，最近还涨了工资呢。丈母娘的迷之年龄是店里的热门话题，几乎就没人猜对过，她就住在附近的小区，虽然有7层楼梯，但她每天上下自如，完全不是91岁的状态。

王奶奶可能是全杭州年纪最大的饭馆老板，飞快地算好账让我扫码买单。这时，重外孙的午饭也做好了，他今天中午吃面，碗里料好足，一看他就是家里的宝贝。

建华小吃开到明年就满30年了，许多邻居搬家以后还是会回来吃饭。因为菜价实惠烧的也对胃口，有的街坊们会在店里请客，别看这个位置小，放上圆台坐8到10个人也没问题。

来这里吃饭，或许你记不住菜的味道，但是店里这其乐融融的一家子，绝对让你印象深刻。