今天我们为大家介绍土豆的做法

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。首先介绍以下保健食物－－土豆。 copyright 美食哥哥
　　别看土豆土里土气不起眼，营养学家却这样奉劝减肥者：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1％的脂肪，是所有充饥食品瞠乎其后的，天天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪匆匆代谢掉，打消你的肘腋之患。中医学认为马铃薯存在和中养胃，健脾利湿的功能，具备重要的药用价值。 内容来自美食哥哥网
　　你也不用担忧吃土豆养分单纯，有损健康。土豆中的蛋白质在营养价值和保健功效上比黄豆要高。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都包罗万象，且比米面的营养更全面。土豆的营养价值之高，使美国营养专家断言：“每餐只有吃全脂奶和土豆，便可得到人体须要的全体营养素。”减肥者不理由以为吃土豆会造成营养不良。 内容来自美食哥哥网
　　土豆已是世界性的价廉减肥“良药”。1988年，法国维勒班市成破了寰球第一家马铃薯减肥健美餐厅，目前这类餐厅仅法国就有70多家。1989年以来，意大利、西班牙、美国、加拿大、前苏联等国也先后创立了土豆食疗餐厅30多家。 本文来美食哥哥
　　中餐用土豆作主食的还不多，多数人是当菜吃。为了减肥，就应以土豆当饭，如煮土豆、土豆条或煎土豆饼，逐日一餐，保持吃下去对防备营养多余或减去过剩的脂肪确定有利。下面先容多少个菜谱。 绝世美食尽在www.foodgg.com美食哥哥网
　　酸辣土豆丝 copyright 美食哥哥
　　资料： 美食哥哥好，好美食哥哥
　　土豆切丝： 美食哥哥好，好美食哥哥
　　
　　青椒、瘦肉也切成丝： 绝世美食尽在www.foodgg.com美食哥哥网
　　
　　调料：盐、醋 www.foodgg.com
　　然后锅里放油，烧热（大概2分钟）放肉爆炒一小会，放盐。再放用水泡过的土豆丝（这样才脆）和青椒丝。快炒3分钟放醋，青椒不够辣我就再加了点红辣椒粉。起锅咯。 绝世美食尽在www.foodgg.com美食哥哥网
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　　土豆泥的做法： 内容来自美食哥哥网
　　首先是原料:
　　1.土豆 1个
　　2.鲜肉MM 一小点,大略一两左右吧(想吃肉的可以多放点,西西)
　　3.盐 1/2勺
　　4.鸡精 1勺
　　5.黑胡椒粉 1勺(我个人很喜欢吃这个,我觉得多放点好吃,大家可以根据自己的口味了)
　　6.油 少量 绝世美食尽在www.foodgg.com美食哥哥网
　　做法: www.foodgg.com
　　1. 先要把买回的土豆GG去皮，洗净。要有一小块肉，切成小小的丁。(丁丁越小你后来把它弄成泥越便利了,不外可要警惕手啊!) 绝世美食尽在www.foodgg.com美食哥哥网
　　2. 然后往锅里放油，等油热的还没冒烟之前把切好的土豆GG和肉丁MM放到里面翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水，然后就不必管它了。 copyright 美食哥哥
　　3. 大约非常钟的时候，要打开锅把软了的土豆捻成泥状，然后再接着炖，到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。
　　注意:
　　要留神油不要太多，要不然吃起来不那么好吃了,肉MM炒到变色的时候就放净水。倡议大家多放点胡椒拉,西西,大家缓缓看,我去吃罗! 本文来美食哥哥
　　土豆泥的做法： copyright 美食哥哥
　　把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如感到太干再多加点儿〕。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE取代。加多少跟据个人爱好。多一点香一些。我个别4，5个中型土豆加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup〕。 内容来自美食哥哥网
　　接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简略的那种手提电熨斗状的就行。廉价的10美元就能买到。切实没有，人工搅也行，只是既辛劳又不一定搅得细腻。搅到土豆完整成泥状就行了。
　　吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不管是烤火鸡，仍是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是厚味的自制GRAVY。爱好吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA〕加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇GRAVY吃。 美食哥哥好，好美食哥哥
　　土豆泥的做法： 本文来美食哥哥
　　两吃土豆泥 内容来自美食哥哥网
　　1． 土豆去皮切片上锅蒸熟（时光长一些土豆软一些个人认为较好）用勺子碾成泥，晾凉
　　2． 取一半土豆泥拌上果酱放入冰箱冷藏一小时后即可。（我用的是口维可的黄桃酱，后果很不错，我认为口味可的杏酱和草莓酱应该也不错，不过最好别用别的牌子的，尤其是味好美的，会差良多！） 不过济南超市我没见过口维可这个牌子的，尝尝味好美的不知道怎么样，今明后的果酱太甜，味好美的沙拉酱和番茄酱不错，比较适合偶的口味，果酱不晓得了。
　　3． 另一半撒上盐和胡椒粉（量多少根据个人口味），然后缓缓加入牛奶，边倒边搅拌（喜欢甜的可以放糖）到自己认为适合的稀稠度就行啦！然后这个最好用微波炉加热一下再吃，会发出哝哝的奶香味哦！！ 本文来美食哥哥
　　炒土豆泥 美食哥哥好，好美食哥哥
　　1． 首先要把土豆洗清洁，然后用水煮熟，注意一定要熟到无比软十分烂的程度才可以。然后细心地把皮剥掉，放在一旁待用。
　　2． 炒锅里加上油，油要放得充分一些，因为土豆很吃油，少了的话做出来的土豆泥容意煳而且不香。等油热透之后，把筹备好的煮熟去皮的土豆放进炒锅，不停地翻炒，同时把土豆压成泥状，并且加上合适本人口味的盐，味精，甚至辣椒面，然后就可以起锅了。
　　3． 起锅之后实在就可以说实现了，但要是你想让自己制作的土豆泥更甘旨一些的话，可当时预备好鲜汤，比方鸡汤，鱼汤什么的，等土豆泥做好之后，先在小碗里盛上少许汤，后把土豆泥放进去蘸着汤汁吃，哇，几乎酷呆了，一点也不比肯得基的差哦！ copyright 美食哥哥
　　微波做的土豆泥 copyright 美食哥哥
　　土豆切厚片，放水淹过土豆，微波炉高火10分钟，捞出来，用勺子、饺子擀面杖或其它东东把土豆撵碎。 可以拌上色拉酱、或者尖椒末红椒末肉末炒着吃也不错。 美食哥哥好，好美食哥哥
　　火腿土豆泥 内容来自美食哥哥网
　　1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
　　2、将火腿去皮、切碎。
　　3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌平匀即可。 本文来美食哥哥
　　农家土豆泥 www.foodgg.com
　　用料：土豆4-6个、农家大豆酱，鲜葱500克、生菜或白菜叶依个人食量而定。 本文来美食哥哥
　　作法：将土豆切成两半用锅煮熟，而后把把熟土豆在大碗顶用勺捣成糊状，期间参加农家大豆酱、葱段（要手撕不要用刀切），搅匀即可。最后用生菜叶或白菜叶将搅拌好的土豆跟米饭包在一起。就能够食用了！
　　注：据我所知，这里说的农家大豆酱应当是东北的一种酱料，相似豆瓣酱，但味道要比豆瓣酱重，制作方式不太雷同，南方的朋友可能无奈在市场上买到。 内容来自美食哥哥网
　　干煸黄金土豆丝 copyright 美食哥哥
　　主料：土豆丝400克
　　辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
　　作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝袒露在外的淀粉。
　　2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
　　3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
　　注：土豆丝一定要切细。 copyright 美食哥哥
　　咸菜土豆汤 美食哥哥好，好美食哥哥
　　主料：土豆、咸菜、豆瓣
　　辅料：盐、糖、蘑菇精、高汤
　　作法：
　　1、咸菜切碎，洗干净，土豆切条，备用；
　　2、起油锅，放少许油，加盐，放入咸菜煸炒，再放入豆瓣煸炒，七八成熟后加入高汤（没有也可以加水，但味道就要差好多）
　　3、待煮沸之后加入土豆，炖到土豆酥软之后加入盐（咸菜自身较咸，如果不喜欢吃太咸的货色也可不加）、糖、蘑菇精调味，然后起锅，味道很鲜美的说。 www.foodgg.com
　　洋芋擦擦 copyright 美食哥哥
　　主料：土豆
　　配料：面粉、辣酱（老干妈牌或阿香婆牌）、葱、辣椒油、盐
　　作法：
　　1、把土豆洗净去皮，切成小丁，小到黄豆粒大小最好，我试过用擦丝地擦子，但口感不好。
　　2、把切好的土豆丁滚面粉，面粉不要太多，只要沾满土豆即可。
　　3、把沾好面粉的土豆丁放在笼屉上用水蒸，待蒸透蒸软掏出晾凉，用手打散。　
　　4、起油锅放入辣酱、葱末，放入打散的土豆丁混合物煸炒，如果喜欢吃辣可多加些辣椒油，临出锅加盐。 copyright 美食哥哥
　　拔丝土豆 本文来美食哥哥
　　主料：土豆
　　配料：食用油、糖
　　作法：
　　1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
　　2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，即时出锅,米奇包包。
　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。 www.foodgg.com
　　椒盐小土豆 www.foodgg.com
　　主料：小土豆
　　配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐
　　作法：
　　1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。
　　2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
　　3、可依据个人口味洒少许椒盐。 美食哥哥好，好美食哥哥
　　老奶洋芋
　　说明一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆 copyright 美食哥哥
　　主料：土豆
　　配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱
　　作法：
　　1、不论大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢简直成泥的,可以煮到烂，
　　以筷子能贯通整个土豆为好）
　　2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用
　　3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，稍微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，四肢的麻利水平和火候一样重要，翻炒要将辣椒面平均裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。 美食哥哥好，好美食哥哥
　　特色：香嫩爽滑，进口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太释怀食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆） 美食哥哥好，好美食哥哥
　　俄式土豆沙拉 www.foodgg.com
　　主料：土豆
　　配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
　　作法：
　　1）土豆全部煮熟，去皮切小块冷却备用
　　2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也不要紧）炒香冷却备用
　　3）在1）、2）的混杂物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可 绝世美食尽在www.foodgg.com美食哥哥网
　　土豆南瓜汤 本文来美食哥哥
　　主料：土豆、南瓜
　　配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
　　作法：
　　１、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
　　２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许
　　３、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中渐渐炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可
　　此汤酸鲜可口,是mm颐养美容的靓汤~~ 美食哥哥好，好美食哥哥
　　香菜土豆泥（渝味） copyright 美食哥哥
　　主料：黄土豆若干（白土豆做出来味道有点差哈）
　　辅料：香菜
　　调料：红辣子，大花椒、盐、食用油、味精、香菜
　　操作：
　　1）将土豆放入沸水中煮熟后捞起捣烂备用。
　　2）在铁锅或平底锅中加入适量食用油致八成熟，将捣烂的土豆倒入锅中，配以红辣子，大花椒、盐、味精，中火翻炸至有焦黄锅巴。
　　3）取出装盘，撒上切碎的香菜。 内容来自美食哥哥网
　　咖喱土豆 美食哥哥好，好美食哥哥
　　主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
　　调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
　　作法：
　　1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝
　　2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟　
　　后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱熔化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可 美食哥哥好，好美食哥哥
　　西红柿土豆条 copyright 美食哥哥
　　主料：土豆
　　配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖
　　作法：
　　1、土豆洗净切条（所谓条，是由于接下来的烹煮进程比较长，细丝很轻易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比拟面，洗净去淀粉
　　2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）
　　3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。
　　特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。 copyright 美食哥哥
　　注：记住必定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为原来是东北菜，然而口味本来太单一，所以调剂一下。 绝世美食尽在www.foodgg.com美食哥哥网
　　土豆炖豆腐 www.foodgg.com
　　用料：
　　土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。
　　作法：
　　1、土豆去皮洗净切块或者切条
　　2、豆腐切片
　　3、葱姜蒜切沫
　　4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，避免炖的时候，煮烂了
　　5、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。
　　6、添水，水要高过土豆，
　　7、大火炖；土豆有6-7分熟的时候放入豆腐
　　8、小火炖，同时放东北大酱两勺，（可根据自己口味调节，偶口比较重，所以多放些，南方的友人可能不喜欢吃咸的，那可以跳从前9）
　　9、快开锅的时候放少许糖，调鲜
　　10、开锅后停火不要立刻起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味
　　11、起锅，别忘却放味精或蘑菇精，加香菜末 内容来自美食哥哥网
　　象山式烤土豆 copyright 美食哥哥
　　主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）
　　辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
　　调料：食用油（取舍项，可加可不加）、盐、味精
　　操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，翻开盖子继续煮至皮变皱即可。
　　注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。
　　此乃粗暴的做法，滋味确实不错，是宁波象山一带的小吃。 copyright 美食哥哥
　　炸土豆条 copyright 美食哥哥
　　主料：土豆
　　调料：食用油、盐、姜丝（可抉择）
　　操作：
　　1、土豆切条，略微比肯德基的薯条细一点，加盐腌一下，把水沥干。
　　2、锅里倒入适量油，能完全浸住土豆为宜。油烧至7－8分熟，将土豆条放入油中，炸至两面呈金黄色即可捞出，沥干油，装盘即可。
　　做好的炸土豆如同金黄色的螃蟹，所以咱们叫它"土豆蟹（音同海）子"（用武汉话念）
　　另：可加入姜丝拌在土豆丝中，炸出来更香。 美食哥哥好，好美食哥哥
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　　炒土豆丝 www.foodgg.com
　　主料：土豆
　　配料：青椒（可挑选）
　　调料：盐、食用油、糖、味精、白醋
　　操作：
　　1、把土豆切丝
　　2、把切好的土豆丝放在水里（主要的一步，肃清名义淀粉，口感爽脆）
　　3、起油锅，油不要太多，放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄（记住，是翻抄）
　　4、至土豆丝渐显黄色变软，加适量糖、味精调味，淋少许白醋，翻抄一下后起锅（也可以在此之前加青椒丝） 内容来自美食哥哥网
　　土豆炖牛肉: copyright 美食哥哥
　　主料： 牛肉(肥瘦) 500克 土豆 250克 copyright 美食哥哥
　　配料： copyright 美食哥哥
　　调料： 料酒 10克 大葱 10克 姜 10克 花椒 3克 八角 2克 盐 5克 味精 3克 色拉油 20克 各适量 www.foodgg.com
　　口感 牛肉酥烂，土豆浓香,http://www.langmei.info，汤浓味醇。 www.foodgg.com
　　1. 将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。 本文来美食哥哥
　　2. 将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。 内容来自美食哥哥网
　　3. 姜切片，葱切段。 内容来自美食哥哥网
　　4. 锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继承炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。 美食哥哥好，好美食哥哥
　　土豆炖牛肉: copyright 美食哥哥
　　主料：土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克 绝世美食尽在www.foodgg.com美食哥哥网
　　辅料：精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克 www.foodgg.com
　　制造： 本文来美食哥哥
　　1)、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出； 绝世美食尽在www.foodgg.com美食哥哥网
　　2)、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。 www.foodgg.com
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　　土豆炖牛肉（小张做法）： copyright 美食哥哥
　　主料：牛肉10公斤、土豆三十个 copyright 美食哥哥
　　配料：八角（41－50个）、桂皮（一张）、香叶（2－3片）、干辣椒（4－50个）、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、冰糖（2－30粒）、高汤 内容来自美食哥哥网
　　步骤： 美食哥哥好，好美食哥哥
　　1、将牛肉洗净、大块放入开水中汆至3成熟，捞出 www.foodgg.com
　　2、盘中倒入大批老抽和姜末，将牛肉块放入腌制约35分钟（切记得放200克盐）。 绝世美食尽在www.foodgg.com美食哥哥网
　　3、锅中放1000克油，将腌制好的牛肉块炒至8成熟，放入炖盅内。 绝世美食尽在www.foodgg.com美食哥哥网
　　4、倒入高汤、放八角、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、料酒，把开端炒牛肉的油也倒进来。小火炖1分钟。（多放点水炖，最后试试，如果没烂再炖久点）。 绝世美食尽在www.foodgg.com美食哥哥网
　　5、把土豆切成条，泡水。 美食哥哥好，好美食哥哥
　　6、待牛肉炖的差未几，水也收的较黏稠时放入土豆，放盐（可先放少点，因为持续炖会变咸），待到浓汁将收干时放入葱段，功败垂成！！（当然，假如炖土豆时水少了就再放点）。 copyright 美食哥哥
　　总之，做这道菜的绝招就是不停的尝，不停的看，肉没炖烂就继续炖，水烧干了就加水，咸味不够就加盐。 www.foodgg.com
　　土豆炖牛肉： 内容来自美食哥哥网
　　我的做法是： www.foodgg.com
　　一定要买生的牛里脊肉,把肉切成烧肉的块块。 美食哥哥好，好美食哥哥
　　放油到锅里,放入牛肉炒一会,放上酱油(一定要红色的酱油,这样烧出的色彩才会难看)\料油\糖\花椒\香叶\生姜\葱\还有有中药味的可能是当归吧(不好心思有点忘了,不加也可以),最后加入水
　　水开之后,小火慢忳1小时左右,最后加入盐,再放入土豆,火力加大,最后等土豆烧好,放入胡椒粉,鸡精就OK了.

枫叶

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