素食食谱：霏霏美味润物来 降血压小菜：春雨临窗

欧丝之野

素食食谱：霏霏美味润物来 降血压小菜：春雨临窗2012年02月17日 10:16
来源：人民健康
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炒莴笋属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，炒莴笋的做法非常简单，并不一定要要经过名师指点。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

美食药膳：炒莴笋。（图片来源：nipic）

菜名：春雨临窗
食疗功效：治疗高血压，助消化，防痛风。
做法：炒菜
口味：咸鲜
主料：莴笋400克
辅料：色拉油20克
调料：酱油10克葱5克花椒3克盐1克味精1克
炒莴笋的做法
1。莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
2。葱切成末；
3。炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
4。取出花椒，放入葱末炝出味；
5。再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
菜品特色：清淡爽口。
营养特效
莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿＊疾病和痛风。