抹茶芝士蛋糕_抹茶芝士蛋糕的做法

丁根洛

抹茶芝士蛋糕属于甜品菜谱，以奶油芝士为制作主料，工艺为烤，制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

抹茶芝士蛋糕的原料：a，奶油芝士150克/奶油80g/牛奶150g；

抹茶芝士蛋糕的配料：b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；

   c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g

  d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g

抹茶芝士蛋糕的做法：

1、将材料a加水加热融化，搅拌均匀；

2、材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖；

3、蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊；

4、将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟；

5、看，简单吧，这就得了～

温馨提示：

1、这个方子要加入生鸡蛋黄，如果对于生鸡蛋有心里排斥的人，也可以不加。如果能保证鸡蛋质量的人，最好还是加入1个蛋黄（如果喜欢也可以加2个），因为加了蛋黄的味道会更好一些。
2、芝士要隔热水打发，下面的水保持70－80的温度就行，不用持续加温。


3、果希望能完整取出蛋糕建议使用活底模，并且从冰箱取出来后，用热的湿毛巾晤１分钟，就非常容易脱模了。如果没有蛋糕模的，可以用深一点的大碗或盘子，或者其他什么模具也行。不过可能不能完整的取出来，但吃起来是一样的了。

吃出健康：

1、奶制品是食物补钙的最佳选择，奶油芝士正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶油芝士。

2、奶油芝士能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3、奶油芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。


4、奶油芝士中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。


5、英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶油芝士，有助于防止龋齿。吃含有奶油芝士的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

美食禁忌：

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶油芝士。

吃奶油芝士前后1小时左右不要吃水果。