红烧臭豆腐_红烧臭豆腐怎么做好吃

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红烧臭豆腐属于家常菜谱，主要原料是臭豆腐；工艺是红烧，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

红烧臭豆腐的原料：臭豆腐

红烧臭豆腐的配料：豆瓣酱、青椒、葱花

红烧臭豆腐的调料：生抽、蚝油

红烧臭豆腐的做法：

1、准备好材料；青椒切粗条；臭豆腐横切对半成两块；

2、将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐；

3、分批炸，每批炸一面金黄时，翻过来炸另一面；两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起；

4、锅中留底油，油微热将青椒倒入翻炒下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。

5、倒入炸好的臭豆腐，加生抽，蚝油，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火；

6、小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出即可。

温馨提示：

1、不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了。

2、炸臭豆腐不要炸过头了。

3、最后一步汤汁不要全收完，留点比较好吃。

吃出健康：

制作程序正规的臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。

美食禁忌：

臭豆腐不宜多食。

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