清爽金针菇怎么做_清爽金针菇怎么做好吃

钭恭祖

清爽金针菇属于家常菜谱，主要原料是金针菇；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

清爽金针菇的原料：金针菇；

清爽金针菇的配料：鸡蛋、黄瓜、木耳

清爽金针菇的调料：花生油、盐、蒜

清爽金针菇的做法：

1、炒鸡蛋,油放多点,鸡蛋凝固了就停火.把鸡蛋捞出,控油.

2、不用再放油直接放蒜,爆香.

3、放入黄瓜丝,金针菇,木耳,快速翻炒.都是易熟的不要炒太长时间.倒入鸡蛋.撒盐出锅.

4、出锅

温馨提示：

挑选金针菇菌柄的长度大约在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。在做金针菇之前最好用开水抄一下，在水里放一小勺盐，这样可以把残留的硫去掉，还可以起到杀菌的作用。

吃出健康：

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称"增智菇"金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有"增智菇"、"一休菇"的美称。

2、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

美食禁忌：

金针菇：金针菇相克驴肉，金针菇含有多种生物活性物质，驴肉的一样价值非常丰富，同时食用会引发心痛。

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这个我相信很多人喜欢吃的，这个做法是清爽