清炒藕片_清炒藕片怎么做好吃

钭恭祖

清炒藕片属于家常菜谱，主要原料是莲藕；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

清炒藕片的原料：鲜藕

清炒藕片的配料：红椒、姜、葱

清炒藕片的调料：盐、色拉油、白醋

清炒藕片的做法：

1、准备好鲜藕段，葱，红椒和姜；

2、鲜藕去皮。 可以用筷子刮去薄皮；

3、将藕斜切成薄片；

4、将藕片过清水，漂洗，沥干水分；

5、锅里放姜和红椒炒香；

6、倒入藕片，淋上少许白醋翻炒；

7、藕片炒断生后，加盐调味；

8、当藕片炒到颜色通透时，再次加少许白醋，起锅后撒上葱花增香。

9、完成。

温馨提示：

1、炒藕片忌用铁器，而应该用不粘的平底锅，这样炒出来的藕不会变黑。

2、藕切片后放入烧开的水中片刻，捞出后放在清水中清洗，可使藕不变色，还能保持爽脆。炒藕时速度要快，爆炒几下即可出锅。

吃出健康：

1、口鼻容易出血的人，可多吃些藕，有收敛止血的功效。

2、生藕具有清热解渴，止血化痰的功效，可治疗肺炎、肠炎、肺结核、妇女血崩等症。藕煮熟后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴、益血止泻的功效。

美食禁忌：

1、生藕性偏凉，产妇不宜过多食用。

2、秋天的藕不宜生吃。

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