清蒸开屏鱼_清蒸开屏鱼的做法

东岩付

清蒸开屏鱼属于家常菜菜谱，主要原料是草鱼；工艺是蒸，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

清蒸开屏鱼的原料：草鱼；

清蒸开屏鱼的配料：青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）。；

清蒸开屏鱼的调料：剁椒、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱、姜、蒜。

清蒸开屏鱼的做法：

准备食材：

草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装、剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。

1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。

2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。

3、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，

4、将拌好的酱均匀放在鱼上面。

5、放入蒸锅上汽后蒸

6、中小火蒸8分钟即可。

7、成品。

温馨提示：

1、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。

2、烹调草鱼时不用放味精就很鲜美。

吃出健康：

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补；

4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

美食禁忌：

草鱼鱼胆有毒不能吃。