桂圆的营养价值-桂圆的做法

德钰邦

桂圆  Longan桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。

桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

桂圆的营养价值

1. 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；

2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；


3. 桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

桂圆的补充信息  

1. 购买时应注意与疯人果相鉴别，疯人果又叫龙荔，有毒，它的外壳较龙眼平滑，没有真桂圆的鳞斑状外壳，果肉粘手，不易剥离，也没有龙眼肉有韧性，仅有点儿带苦涩的甜味；


2. 龙眼作为水果宜鲜食，变味的果粒不要吃；


3. 国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。

桂圆的适合人群  

一般人群均可食用

1. 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用；


2. 有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。桂圆食疗  桂圆味甘、性温；归心、脾经；


有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；


可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。