油爆虾_油爆虾的做法

德钰邦

油爆虾属于海鲜菜谱，主要原料是虾；工艺是炒，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

油爆虾的原料：虾；

油爆虾的配料：葱、姜、酒、酱油、糖；

油爆虾的做法：

1、虾洗净；
2、把虾头上的尖刀剪去，滴干水；
3、姜切丝，葱切碎；
4、锅放油，多放一些，先放入姜丝炒一下；

5、把虾放入；
6、不停翻炒；
7、虾身变红放入盐，糖，酒，继续翻炒；
8、最后放入少许酱油翻炒，使虾身更红亮，撒入葱花出锅；

9、装碟。


温馨提示：

1、爆虾需旺火热油，一次爆成。

2、油爆虾宜用素油，如果用荤油，凉后即起白沙，令人望而生腻。

吃出健康：

虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；虾中含钙量很高，而且镁含量也丰富，钙镁的比例恰好为2比1，正好是适于人体吸收钙的最佳比例，同时虾肉所含有的维生素D为海产品之首，维生素D和镁都可促进钙吸收；而且虾还含有钾、硒等微量元素及维生素A。对虾以益气开胃为长，青虾以通乳脱毒为长。

美食禁忌：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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