致癌食物黑名单及肿瘤的早期信号

徐茂公

                    致癌食物黑名单        
1、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。        
2、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。        
3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。      
4、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。        
5、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。      
6、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。        
7、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。        
8、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

              重视癌肿的早期信号     
A.乳腺、皮肤、舌部或身体任何部位可触及的不消退肿块。     
B.疣或痣发生明显的变化。     
C.持续性消化不良。     
D.吞咽时胸骨后不适、食管内感觉异常、轻度梗噎感觉。     
E.耳鸣、听力减退，鼻塞不通气，鼻衄，或伴头痛或颈部肿块。   
F.月经期外或经绝期后的阴道出血，特别在性交后的阴道流血。   
G.持续性干咳，痰中带血丝，声音嘶哑。     
H.大便习惯改变，便秘腹泻交替，大便带血，原因不明的血尿。     
I.久治不愈的创口、溃疡。     
J.不明原因的消瘦。