来自澳洲牧场的健康美味——羊肉手抓饭

梦幻游乐场

随着人们生活水平的提高，在饮食方面也开始由吃得美味到更注重吃得健康。在肉类的选择上，我以前吃猪肉多一些，因为大多数中国人的饮食习惯在肉类上更熟悉猪肉。但是今年开始我吃猪肉越来越少，除了拌馅，基本不吃，吃也是少量的炒肉丝之类，红烧肉之类从来不想，想起来就腻。相反，却越来越喜欢牛羊肉，孜然炒羊肉、羊肉手抓饭、番茄牛肉面都是我喜欢的。因为跟圈养的猪肉相比，牛羊肉大多来自牧场，营养更丰富也更健康。


用料：
    澳洲带骨羊后腿腱子一个、洋葱1/4个、胡萝卜1/2个、葡萄干1把、孜然粉适量、盐少许
做法：
    1、  将澳洲带骨羊后腿腱子切成约1厘米大小的块备用；
    2、  洋葱、胡萝卜切成约1厘米大小的块备用；
    3、  大米淘洗干净，按1：1.5的比例加清水浸泡半小时；
    4、  锅中放适量油，油热后放入羊肉丁炒至出油；
    5、  放入胡萝卜丁、洋葱丁炒至变软；
    6、  加盐、孜然粉调味；
    7、  加少许热水焖10分钟，放入葡萄干，收汁；
    8、  将炒过的羊肉、泡过的水同泡米的水一起倒入电饭锅中；
    9、  煮好后，焖10分钟，拌匀即可。