用澳洲和牛做出顶级牛肉饭

梦幻游乐场

澳洲和牛牡蛎肉采用日本高品质的、纯种的和牛胚胎，在纯天然、无污染的澳洲农场，用科学的喂养方式，使得牛只生产出高等级的油花和柔嫩的肉质。拒绝任何生长激素和抗生素类药物，肉质更显健康。



我们在食用前最好提前放到冰箱冷藏解冻或自然解冻，不要用水冲洗，处理速度要快，以保证牛肉的新鲜和营养。



做法：
　　1、片去澳洲和牛牡蛎肉外层的油脂和筋膜，逆丝切薄片；
　　2、洋葱切细条备用；
　　3、先将片去的油脂放入锅中炒出油汁，然后捞出不要；
　　4、放入澳洲和牛牡蛎肉炒至变色；
　　5、放入洋葱条炒至稍稍变软；
　　6、放入白糖、料油、酱油翻炒均匀；
　　7、倒入少许清汤，盖上锅盖，焖煮3-5分钟入味；
　　8、依个人口味加少许盐调味即可。

制作提示：
　　1、肉片切0.5～１.0mm即可，我因为刀没那么快，牛肉又太嫩，没敢切太薄，切的比1mm略厚，更有咬劲儿，味道也不错；
　　2、这个做法是我按照日本牛肉饭菜谱的图片和汉字，加上自己的经验做出来的，事实证明味道非常棒，跟我在日本吃的牛肉饭一个味儿；
　　3、好的牛肉无需太多的材料，只需白糖、料酒、酱油和洋葱提味即可，我连胡椒粉什么的都没加；
　　4.用牛肉本身油脂炒出的油再炒牛肉，味道更香，如果没有的话，用普通的色拉油也可。