家用豆腐机：让你乐做“豆腐西施”(图)

天之涯

来源：广州日报

　　豆腐营养丰富，有“植物肉”之称，是备受喜爱的理想食品，然而市场上卖的看上去白白嫩嫩的豆腐却可能藏有安全隐患。有没有想过，豆腐、豆腐脑也能自己动手做？记者近日走访卖场发现，“豆腐机”已经从“庞然大物”变得小巧玲珑，走入了家用小家电的新行列。在家里，你就可以方便自制卫生和高营养的豆腐、豆腐脑、浓豆浆、米糊等营养食品，乐做“豆腐西施”啦！
　　家用豆腐机 小电新亮点
　　自己动手做豆浆已经不是新鲜事，豆浆机市场已经相对饱和，而家用豆腐机却有很大的市场前景。
　　记者在卖场发现，家用豆腐机的外形类似普通的加大号豆浆机，而凑近看，你就会发现它和豆浆机的有很多不同：杯口处多了一层网，旁边也留了放浆口。它具有多种功能，包括自动制作豆浆、内酯豆腐、内酯豆腐脑、石膏豆腐脑、石膏豆腐和最为传统的老豆腐等。
　　据了解，家用豆腐机的制作全程由微电脑控制，从磨浆、煮浆、滤浆到冲浆，一键式智能完成。通过精细磨浆、曲线煮浆，并使用细密的特殊过滤布滤浆，最后用最佳精确温度冲浆，豆腐机制作出的豆腐具有传统家里做的豆腐的特色，而且比传统家里做的豆腐味道更好，香浓嫩滑，更有营养，身体也特别容易吸收。除了核心技术的突破，豆腐机在设计上也考虑了实用和便利。特殊的滤网设计容易清洗，电机在低温环境工作更安全，寿命也更长。
　　营养豆制品 自家能出品
　　你喜欢吃什么豆腐？内酯豆腐、石膏豆腐还是老豆腐？使用传统方法在家里做豆腐的不是没有，但是方法往往比较麻烦。以最为常见的内酯豆腐为例，需要经过选豆、浸泡、磨碎、过滤、煮浆、加入凝固剂等多道工序，光想想就让人头大。而且相对于内酯豆腐，其它几种豆腐的制作之复杂更是让人疲惫不已。而自动豆浆豆腐机则可以将制作豆腐的过程大大简化。
　　由于所有材料均由自己选购，自制豆腐在营养方面更有保障。而且黄豆不需要事先浸泡，想吃的时候随时可以做，非常贴心。豆浆打好后，豆腐机会自动放浆到豆腐盒里面，搅拌一下，和盐卤料反应形成豆花，点好卤后再凝固10分钟，豆腐花就做好了。把豆花倒进放好豆腐布的豆腐盒里面，控一会水，用豆腐布包起来，把盛豆花的盒子装上水压到豆腐上，大约十分钟后豆腐就做好了。（文、图 记者 冯秋瑜）