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包心芥菜栽培技术

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发表于 2011-10-9 23:19:05 | 显示全部楼层 |阅读模式


包心芥菜(又名大芥菜、水咸菜)为叶用芥菜,属十字花科、长日照作物,性喜冷凉、润湿的气候条件,但不耐霜冻。生长适温为15--25℃,高于30℃时会降低品质,低于10℃则容易导致提早抽薹。包心芥菜不但可以像其他叶菜一样食用外,尤其适合于加工,可加工成20多种系列产品。加工产品口感独特、色味俱佳,既可以做餐桌上的风味小菜,又是煮、炒、焖的配菜佳品,先后获得了1995年全国食品博览会金杯奖和中国第三届农业博览会金奖。

我市是1991年从广东引进包心芥菜种植的,目前每年的种植面积为1500--2000公顷,主要分布在寻乌、安远、信丰、龙南、定南等县。667平方米产鲜菜一般为1500--2500kg,高的可达3000kg以上,其栽培技术如下。

    1、选用优良品种

    目前,可供生产选用的品种主要有早熟的11号包心芥菜、中熟的60天包心芥菜和晚熟的三棱婆包心芥菜、赤叶包心芥菜等,全生育期为75--110天。我市目前的主栽品种为11号包心芥菜和三棱婆包心芥菜。

    2、适时播种,培育壮苗

    在我市,包心芥菜既可春植,也可秋植和冬植。春植一般在2月下旬至3月上中旬进行播种,采用小拱棚保温育苗;秋植一般在8月中下旬播种,平原地区宜采用遮阳网覆盖育苗;冬植宜在9月下旬至11月上旬播种。667平方米用播种量一般为25g左右。在施好苗床基肥的基础上,出苗后要及时用适量的淡尿水或0.3%的复合肥液浇施追肥。当秧苗长出第一片真叶时,及时进行第一次间苗;待第三片真叶展开时,进行第二次间苗及定苗。

    3、适时移栽,合理密植

    早熟品种的秧龄一般为16--20天,迟熟品种一般为18--22天,最迟不宜超过25天。早熟品种一般667平方米栽2000--2200株,行株距为50cmx50cm;中迟熟品种667平方米栽1600--1800株,行株距为55cmx60cm。

    4、科学搞好大田的肥、水管理

    结合整地,667平方米施腐熟有机肥1000--1250kg和三元素复合肥40--50kg作基肥。追肥一般施用4次:第一次为秧苗移栽成活后(栽后5--6天)用适量的稀释有机液肥进行浇施,第二次为隔5天后再用稀释有机液肥浇施一次,第三次为栽后15--20天(进入座莲期后)667平方米用浸沤好的枯饼肥40--50kg或者复合肥15--20kg对水浇施,第四次为栽后25--30天(进入结球期后)再667平方米用复合肥20--25kg加化学钾肥10--15kg对水浇施或穴施。包心芥菜在整个生长过程中,前期需水量较小,中、后期特别是结球期需水量较大。因此,应根据不同时期进行科学管水,确保植株生长对水分的需求。

    5、防治病虫冻害、适时采收

    对包心芥菜为害较重的病虫主要有病毒病、软腐病和蚜虫等,必须及时对症用药防治。根据包心芥菜不耐霜冻的特点,在冬植包心芥菜的生长后期如遇霜雪,要及时清洗掉残留在叶面上的霜雪,以减轻冻害。当芥菜肉质茎表面出现鸡爪裂纹时,便可进行采收。

   6、大心芥菜的储存

大心芥菜采收后应尽量储存于冰点以上的低温,以降低其呼吸率,延长储存期限。若大心芥菜储存温度过高或未去除叶片,将因呼吸作用及其他代谢增加而消耗养分,其内部组织呈白色蓬松状,储存期大为缩短。

包心芥菜秋季高产栽培技术


一、栽培季节 秋植包心芥菜,采用育苗移栽方式一般可于7月20~25日播种,采用直播方式可于7月25日至7月底播种。通常在8月中下旬定植,10月底至11月上旬采收。

二、选地整地 选择中性、排灌方便、水质好的农田种植。精细整地,筑深沟高畦,畦宽1.2~1.3米。整地作畦时亩施腐熟有机肥1500~2000公斤、氮磷钾复混肥30~40公斤作基肥。

三、播种育苗 包心芥菜播种有两种方式:一种是育苗移栽,亩用种量25~40克,需用苗床30平方米;另一种是直播,每穴播种2~5粒,播后穴上铺覆盖物,以防雨水冲刷或太阳曝晒。最好采用遮阳网覆盖,力争一播全苗,并及时做好间苗、浇水、除草等田间管理工作。

四、移栽定植 双行植,行距65厘米、株距25厘米,亩植4000株左右。采用育苗移栽方式培育的秧苗要带土移栽,并剔除落脚僵苗、弱苗、病苗。定植后及时淋施0.5%尿素水溶液,以提高成活率和加快返青早发。

五、田间管理

1、及时查苗补缺:定植后,遇到高温干旱天气,易出现病苗、僵苗和死苗,应及时补缺,力争全面平衡早发。

2、加强肥水管理:由于包心芥菜转青后发棵较快,需要不断的肥水供应。在结球前每隔10天左右施肥一次,每亩淋施人粪尿750~1000公斤,或用碳酸氢铵8~10公斤加过磷酸钙8~10公斤兑水淋施,连施3~4次。当包心芥菜包心率达5%左右时,可重施包心肥,每亩用尿素20~30公斤、氯化钾15公斤加水溶解后淋施。对生长快、肥力低的田块还可隔7~10天用碳酸氢铵和过磷酸钙各15~20公斤兑水浇施。

六、病虫害防治 播种时用50%辛硫磷1000倍液防治地下害虫。出苗后至收获前主要防治青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等,可用20%杀灭菊酯2000倍液加3.5%辛齐克蛾宝1000~1200倍液,或用5%抑太保1500倍液,或用0.6%杀虫素1500~2000倍液进行防治。包心初期,喷施农用链霉素200毫克/公斤防治软腐病,隔7~10天喷一次,连喷2~3次。
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